ההשפעה על הגוף של נתרן גלוטמט E621 – היתרונות והפגיעה במגבר הטעם שבו מוצרים מכילים

מאשר נתרן מזיק גלוטמט לבריאות, והוא יש תועלת? נזק והשפעה על האורגניזם של נתרן גלוטמט – על מגזין ליידי.Com. מוצרים עם מגבר טבעי מלאכותי של טעם נתרן גלוטמט

נתרן גלוטמט נקרא אבקה לבנה גבישית, מסיס היטב במים. זה התקבל בתחילת המאה הקודמת ביפן, אם כי הפופולריות שלו חל על כל העולם המתורבת. מדענים הקימו כי תוסף תזונתי זה מגדיל את הריח ואת הטעם של כל מנות ומוצרים.

ראה גם: יסודות תזונה נכונה לבריאותך ויופי.

היתרונות של נתרן גלוטמט – מה דוחות התרופות?

במשך שנים, מדענים עוסקים בלימוד מנגנון החשיפה לגלוטמט נתרן על גוף האדם.

אינספור מחקרים מוכיחים לא רק לפגוע, אלא גם לטובת תוסף זה מזון.

• נתרן גלוטמט מסייע לשפר את הייצור של gastrin אנדוגני, אשר, בתורו, משפיע על הגידול בהתרבות של תאים ריריים קיבה. לכן, המנוע המעי משופר והבחירה של מיץ קיבה הוא מגורה.
• ברפואה, תוסף מזון E621 משמש בטיפול של גסטריטיס עם חומציות נמוכה (gastritis hypathicidal) לנורמליזציה שלו. גלוטמט E621PS במעי מתחבר לתהליך של הפקת גלגרית, המחזקת את חסינות האדם.
• מומלץ במיוחד נתרן גלוטמט E621 עבור דיאטה של ​​אנשים הסובלים יתר לחץ דם. עבורם, מלח הוא התווית, והוספת מזון תוסף E621 למזון עושה את הטעם של מנות מלאות.
• תרופות שנעשו על בסיס גלוטמוטים משמשים את הרפואה לטיפול במחלות של CNS.
• חומצה גלוטמית מסוגלת להקצות אמוניה בגוף האדם ולתרגם אותה למלחים בטוחים לחלוטין.

פעולה על הגוף ופגיעה נתרן גלוטמט – מאשר סודיום גלוטמט מסוכן לבריאות?

תוספת מזון E621, מוכר היטב כמו נתרן גלוטמט, נמצא במוצרים אכילים רבים, במיוחד אלה, את המחיר של אטרקטיבי, ואת האיכות נמוכה.

• מזון סינתטי תוסף E621 יש מאפיינים רעילים. יש לו השפעה מרגשת מרגשת על מוח. עם צריכה סדירה של נתרן גלוטמט, במיוחד מתבגרים וילדים, יכול לעורר שינויים בלתי הפיכים.
• גלוטמט לנשים בהריון הוא מסוכן ביותר. עם הצריכה של האם העתיד של מוצרים עם E621, החומרים הזדוניים הכלולים במזון עשויים להמשיך למוח ועל מערכת העצבים של העובר (באמצעות השליה), ולהשפיע עליהם.
• כיצד להפגין מחקרים רבים, נתרן גלוטמט הוא מסוגל לגרום לאדם תלות מזון. הגוף מפסיק לתפוס מזון טבעי, ואדם פשוט לא יכול לעשות בלי להוסיף נתרן גלוטמט. אנשים רבים, ברציפות צריכת נתרן גלוטמט, לאבד את הטעם. הם מפסיקים לתפקד קולטני טעם.
• עם שימוש מופרז של תוסף מזון E621, אנשים להגדיל את הסבירות של בעיות בריאות. הם מעונים על ידי מחלות כאלה כמו אי ספיקת כליות, אסטמה, תגובות אלרגיות ומחלות נוראות אחרות.
• אצל אנשים בקביעות צורכים נתרן גלוטמט, מבנה הרשתית העין מופרעת, בעיות בעיכול נובעות, חוסר איזון הורמונלי. את הסבירות של התפתחות של כיב של בטן וגסטריטיס עולה.

התוכן המותר של E621 במוצרים הוא אחד וחצי גרם לשני ליטר או קילוגרם אחד. תוכן גלוטמט מקסימלי במוצרים לא יעלה על 0.8 אחוז.

למבוגרים הנורמה המובהקת נחשבה לא יותר מחצי גרם של מזון תוסף E621, ולנוער – לא יותר ממחצית גרם עבור כל קילוגרם של מסה של הגוף האנושי.

ראה גם: התפריט הנכון ליום – איך לאכול במהלך היום?

ביום מומלץ להשתמש לא יותר מאשר תשעה גרם של נתרן גלוטמט.

ילדים קטנים תוסף זה בדרך כלל התווית.

E621 התוסף מתייחס למספר תוספים מותר, ו, בעוד אנשים יקנו מוצרים עם תוסף זה, היצרנים לא יפסיקו להוסיף אותו. לכל אחד יש את הזכות להחליט איזה מזון לאכול אותו. במצב זה, אתה יכול רק להדגיש כי המוצרים המכילים מוצרי גלוטמט לא יכול לשאת כל תועלת.

רשימות מוצרים עם התוכן של נתרן טבעי וכימי גלוטמט – בחר טבעי!

כימי גלוטמט (MSG או Monosodium גלוטמט) הוא מלח חומצה גלוטמית נתרן, אשר בצורה של מגבר של טעם נכסים ארומטיים מתווסף למזון.

השימוש הרחב ביותר של נתרן גלוטמט הוא נפוץ בייצור של תרכיזים כגון ציונים, מרקים, שימורי, שימורים רטבים, «מָוֶת» תבלינים, קוביות מרק ואל.Ns.
נתרן גלוטמט E621 זמין בכל המוצרים שפותחו על ידי הדרך התעשייתית. במיוחד זה הרבה במוצרי חלב ובשר, מוצרים מוגמרים למחצה.

פה רשימה של סימני מסחר לייצר מוצרים עם נתרן גלוטמט לא תקין: Chumak, Vespers, Dannon, Bystrov, פירות יבשים, Mivina, Olein, JAFFA, Neskafa, McCood, נשיא, נסטלה, פאני, דאשי, טוב, לקטוניה.

אם לדבר על מוצרים עם נתרן גלוטמט כימי, שים לב המפורסם ביותר:

• כל מיני מזון מהיר;
• רוב מוצרים מוגמרים למחצה;
• קוביות ביוון;
• צ'יפס;
• תבלינים יבשים;
• קרקרים;
• סיים רטבים.

זה מה נוהג נתרן גלוטמט לא טבעי. עכשיו בואו נדבר על גלוטמט טבעי.

שלושת המקורות העיקריים של קבלת גלוטמט טבעי מוגדרים:

• אַצָה;
• לֶתֶת;
• מלסה (סלק).

נתרן גלוטמט טבעי ניתן למצוא מזון כגון גבינת פרמזן, בשר חזיר, בשר בקר, בשר עוף, פטריות, תרד ואספרגוס, כרוב ובצל, קמצ'טקה, פולקה נקודה תירס, רכיכות, צ'דר, מאקל, עגבניות בוגרות, סרדינים, גבינה אמנטאלית, בשר חזיר, בייקון, רוטב סויה, אצות משולבות.

באמצעות מוצרים אלה, אתה יכול להכין צלחת טעימה טבעית עם טעם אמיתי ובהיר, מבלי להזדקק לכל כימיה.