7 מדינות לגסטרונומי נסיעות גורמה

לאן ללכת גורמה למסע? קרא על הגברת-מגזין.רעיונות הטובים ביותר עבור תיירות קולינרית. למד 7 מדינות עבור נוסעים קולינריים טובים יותר ברחבי העולם

שילוב של נעים, שימושי ו … טעים – כיוון חדש בטורבינות. עבור נוסעים מתוחכמים, חברות תיירים מציעות גסטרונומי היום, «טָעִים מְאוֹד» סיורים, המצביעים על פסטיבל מוצק של בטן, כיתות אמן להכנת מנות לאומיות, טיולים טעימות.

ראה גם: 10 המסעדות הטובות ביותר באירופה עבור הנוסע גורמה.

אילו מדינות הן הפופולריות ביותר בקרב גורמה אמיתית?

מסע גסטרונומי לצרפת – לצפרדעים!

מדינה זו ידועה בכל העולם גבינות, ביצות פריכותיות ויינות. כמובן, מסורות בת מאות שנים עוברים כמה שינויים, אבל התחכום של המטבח הצרפתי ותשומת לב מיוחדת לארומה, לטעום, כמובן, את המראה של מנות – ללא שינוי.

ראה גם: 10 המסעדות הטובות ביותר במוסקבה לפגישות רומנטיות ולאתרים ידידותיים.

תכונות של מטבח צרפתי:

• רחב ושימוש פעיל לבישול יין, ליקרים, קוניאק.
• מוצרי חלב נצרכים פחות, מאשר בשאר אירופה. חריגה – גבינות ומנות ממנו – זה חובה «אפריטיף» לפני קינוח. זה גם שווה לציין גבינה עם סתימות שונות וחביות.
• רטבים – חובה חלק של תוכנית צרפתית קולינרית. בסך הכל יש יותר מ -3,000 סוגים של רטבים במדינה.
• תבלינים משמשים גם בכל מקום, ולבחור אותם לא להשוות עם ארסנל של תבלינים של פילגש רוסית.
• כדי garniram ב «שְׁנִיָה» האהבה הצרפתית לשרת חסה ואספרגוס עם ארטישוקים, תרד, חצילים, שעועית פודטלקי וירקות אחרים.
• קינוחים – סעיף מיוחד ב «סֵפֶר» המטבח הצרפתי. הם תמיד רכים, טעים להפליא, עם סתימות מעולה, מפזרים וזיגונים.
• הצרפתים אינם מייצגים את חייהם ללא מרק, רובם מרקים פירה (בצל, תפוחי אדמה, גבינה, וכו '.).
• בשר בצרפת מעדיף לאכול לא קלוי לחלוטין. כדי לוודא את קרום מעורר תיאבון, ומיץ ורוד ושבע.
• פירות ים (צדפות, שרימפס, וכו '.) ודגים (קוד, קמבלה, קרפיון וכו '.) – המרכיב העיקרי של הכלים השני.

מה שראוי לנסות בצרפת?

• כמובן, קודם כל, גבינות ויין. לא ניסו בצרפת יין – שקול את הנסיעה התבזזה. האופציה המושלמת היא טיול עבור טירות עם טעימות יין חובה, ברנדי, סיידר.
• צדפות. לאכול אותם בחיים, בהחלט מיץ לימון. ואל תשכח על חלזונות ענבים בורגונדי (הם משמשים עם ירקות ושמן שום).
• כבד אווז. זה עדין עדין (אווז או ברווז מודגש כבד) הוא הפופולרי ביותר בצורת כבוש.
• צפרדע כפות ומרק בצל.
• Buyabes. האגדה של פרובנס – מרק מאכלי ים וירקות קלויים.
• פאי קיש. מילוי – שונה ביותר (גבינה, שמנת, בשר וכו '.), בצק עלים. עוגה זו נאכלת כמעט במקום לחם.

צרפתית דגש על ירקות ופירות ים, מזון נכון וטעים – מאכלים, אשר מוכר כמו שימושי ביותר ומגוון בעולם. לכן, נסיעה קולינרית כזו יכולה להישלח לא רק גורמה ורצון לחדש «יין סללק», אבל גם אלה שצופים בדמות או יושב על דיאטה.

מסע קולינרי למקסיקו למסורות של מאיה ואזטק

«טָעִים מְאוֹד» נסיעה למקסיקו – סיור לגורמים מודגשים (בכל החושים). מסורות של כלי בישול לאורך זמן חשופים לספרדית, אפריקני וצרפתית. אבל המחובר ביותר על ידי המטבח המקסיקני עם התרבות של המדינה ההודית הגדולה – מאיה ו Aztecs.

תכונות של מטבח מקסיקני:

• בסיס של מנות – תירס. מאפייה העוגות שלה, מבשלת דייסה טמאאלס ועושה טאקו ואנצ'ילדאס – מקסיקני «שאורמה» (בשר, עגבניות, בצל, גבינה ואבוקדו בתירס גלולה).
• רוב המנות ניתן לייחס שעועית, תבלינים ופלפלים (120 ציונים).
• עשבי תיבול טריים ומיובשים השתמש בכל מקום. Kinza הוא הפופולרי ביותר, פטרוזיליה אורגנו, טימין, שום, כוסברה, וכו '.
• מ ירקות / פירות עגבניות נשלטות, שעועית מסובכת, אבוקדו, תרד, כרובית, טינה (מלפפון מקומי), בננות, טופינמבור, צ'רימויה, גואיאווה, מנגו ופפאיה.
• מ מַשׁקָאוֹת (הם נמצאים במקסיקו – קבוצה ענקית) כדאי להדגיש משקה שוקולד, אטול ממיץ תירס, בן זוג (תה מפרקל), כדור (מתוך מיץ Agava), טקילה, מסיק.

מה שראוי לנסות במקסיקו?

• Tamales – תירס חגיגי דייסה.
• טקילה (צהוב יותר – המבוגר והטוען). בהכרח עם לימון ומלח.
• Quesadylas – כדורי עם בשר, גבינה ופרחים דלעת.
• טאכוס – קרנפיליות פריכות עם ירקות, שעועית, פלפל ובשר.
• פאהיטוס – שעועית עם ירקות (או בשר) ותבלינים על טורטיה.
• נאצ'וס – פרוסות כדורים עם גבינה, פלפל, שעועית ועגבניות.
• גואקמולי – חטיף מסורתי (ירקות, פלפל, עגבניות, אבוקדו).
• בוריטוס – כדורי עם ירקות / מילוי בשר ורוטב חד.
• סלסה – רוטב חריף (עגבניות, שום, פלפל צ 'ילי, ירקות).
• Chicaronia – מקסיקני «צ'יפס», Scruped ב רול פרוסות של חצאיות חזיר מטוגן.
• צ'יילס en nogada – פלפלים עם בשר ואורז מתחת לרוטב אגוזי מלך ומפזרים מרה.

כמובן, לא לכל אחד יהיה מטבח מקסיקני. יתר על כן, דיבור ועל טעם מוסיפות, ועל מספר הפלפלים במנות. גורמה עם בעיות של מערכת העיכול, חולי סוכרת וילדים, סיור קולינרי במקסיקו הוא בהחלט לא מתאים. וכל שאר האוהבים «חַד» – מאוד.

מסע גורמה ליפן: אורז – כל ראש

המדינה שבה לאכול רק מוצרים שימושיים וטריים. ללא אורז, לא עובר צהריים. דגים ופירות ים – בסכום עצום. וללא סושי, היפנים – איך אנחנו בלי תה עם לחמניות.

תכונות של מטבח יפני:

• שפע של מוצרי סויה – שעועית Natto, גבינת טופו, רוטב, איסקו פסטה.
• דג טרי במיוחד, אצות ופירות ים – בסיס המטבח.
• בסתיו, שורשי הלוטוס מתווספים בצלחת, באביב – נבטי במבוק, בקיץ, כוחו של צלופח מטוגן, ובחורף, מנדרינים.
• בשימוש נרחב שעועית, גזר, כרוב, באט, Daikon, חזרת ואסבי.
• שימוש בשר מוגבל מאוד.
• קינוחים יפניים השתמשנו בעוגות ומאפים ייראו טרי. אבל ביפן, הכבוד הוא שימושי, ולכן, קינוחים הם שימושיים שם – קלוריות נמוכות וריאות, של עשבי תיבול, שעועית, זנגביל, bathat, וכו '.

מה שראוי לנסות ביפן?

• מרק מיכו וטופו.
• פוגו. דגים רעילים, כאשר משתמשים בו גורמה חווה תחושה נעימה של שכרות, אם הטבח היה מקצועי. «רולטה רוסית» ביפנית.
• קיטונה (כמעט פונדו).
• עָשׁ – גלולה אורז על שיפוד, מלוטש עם סירופ.
• Vagashi (סלאבים יפנים) משעועית אדומה, ערמונים, bathata ועשבי תיבול. וגם יאקאן – מרעה מאגר אגר, שעועית וסוכר.
• Onigiri – מזון מהיר שימושי ביפנית.
• סושי ורולס.
• סשימי – רצועות של דגים טריים גלם עם ירקות.
• סוקיאקי – צלחת של פטריות, בשר, אודון וכרוב סיני.
• המשקאות – סאקי, גמרים, מתוק (מונשו מקומית) וממרות.

ובכן, עבור האמיצים ביותר:

• ארבה ברוטב סויה.
• דבורים זחלים עם סוכר – ח'אטיניו.
• Natto.
• גלידה עם טעם של בשר.
• קרקרים אורז עם טעם שחור מבוסס.

מי יאהב את הסיור הגסטרונומי היפני? כן, כנראה, הכל, כולל ילדים, במיוחד – יושבים על דיאטה של ​​בנות. להתאושש ביפן – אתה בהחלט לא מאיים. וכמובן, מסע כזה יצטרך לטעום את כל מה שרוצה לנסות מטבח יפני אמיתי, ולא מה שהיינו אוכלים במסעדות שלנו.

מסע גסטרונומי לפיצה באיטליה

אוהדים של המטבח האיטלקי לא קוראים. בכל רחבי העולם אהבה הדבק, פיצה, ריזוטו, טירמיסו ויין איטלקי.

תכונות של מטבח איטלקי:

• האוכל הוא לא כל כך מתוחכם כמו בצרפת, עם מינימום של רכיבים, אבל לא פחות טעים.
• פירות וירקות – בשפע כמעט בכל המתכונים (קטניות, אספרגוס, ארטישוקים, בצל). שמן זית ויין משמשים בדרך כלל להכנתם.
• אין מחסור של בשר / מוצרי חלב, תבלינים, רטבים. למרות בשר הוא פחות פופולרי מאשר גבינות (Mozarella, פרמזן, וכו '. – יותר מ 500 מינים).
• Makarona – צלחת איטלקית אמיתית. מתכונים להדביק – רבים, וכל איטלקי צריך לדעת לפחות 15 מהם.
• למרות התוכן הקלוריות של מאכלים איטלקים, תושבי הארץ לא סובלים משקולות עודף. סוד – ב קמח גס, אשר, להיפך, הדרך הנכונה משפיעה על מערכת העיכול.
• בסיס קינוחים למטבח האיטלקי – פירות. ואת התשוקה לתבלינים של האיטלקים חזקה יותר מאשר הצרפתים.

מה שראוי לנסות באיטליה?

• Lazagna – תבשיל של כמה שכבות, רוטב בוסיל; מילוי יכול להיות שונה – ירקות, תבשיל, וכו '.
• רביולי אמיתיים.
• יינות קינוח, בהצלחה מתחרה עם יינות של צרפת.
• Cupcake tiramisu ו cannoli tube.
• פיצה מרגריטה.
• פסטה קרבונרה ובולולוגית.
• ריזוטו – קרם עקביות אורז עם ירקות, דגים או בשר.
• קרפצ'יו. סלים פרוס בשר עם תבלינים, חטיף.

הגבלות על סיור כזה לא רק לא. המטבח האיטלקי אין התוויות נגד.

מסע קולינרי לתאילנד – אנחנו הולכים לאקזוטי!

המסע הקולינרי למדינה זו הופך להיות פופולרי יותר ויותר לשנה. בעיקר המטבח של תאילנד פירות טרופיים, אטריות, פירות ים ואורז. הכל חד מאוד ויוצא דופן.

תכונות של מאכלים תאילנדים:

• כולם אוכלים כאן, בהדרגה ובלי איסורים. על השולחן התאילנדי אתה יכול לראות בשר, ופיצה וחרקים קלויים. הבסיס של הדיאטה הוא פירות, דגים, בשר וירקות, כמו גם בניגוד של חמוץ מתוק וחדה.
• אורז אכל בכל מקום ותמיד. הוא מוגש כאן באפשרויות מדהימות ביותר, שונה בדבקות, צבע, ניחוח. לא פחות אהוב על ידי אטריות תאילס – מאורז, חיטה, שעועית מונג, וכו '.
• בהתחשב בשפע של תבלינים חדים במנות, לא לשכוח בתאילנד מסעדות להזהיר, כי אתה לא דרקון אש. או להתכונן לשפוך אש בגרון.
• פירות רגילים בתאילנד, כמובן, אבל המחיר שלהם יהיה גבוה. והנה Durian, Mangoustin, Papaya, מנגו, קוקוס ו Carambola – בתפזורת פרוטה וכל צעד.

מה שראוי לנסות בתאילנד?

• טום יאם – מרק על חלב קוקוס (עם דגים, עוף או מאכלי ים).
• קארי אדום עם עוף.
• אטריות פאד טאי. זה קלוי עם אגוזים, שעועית, טופו, צ 'ילי וביצים רוטב דגים מתובל.
• בשר פנאנג. מתכוננים בחנות קוקוס חדה.
• אורז עם קוקוס ומנגו חלב.
• עשן מנגוסטין.

שפע של מנות חדה ופירות אקזוטיים – בהחלט לא אופציה לילדים, אמהות עתידיות וחולי גסטרואנטרולוג. עבור כל השאר, מסע כזה יהיה זיכרונות נעימים מאוד.

מסע גסטרונומי לסין – ואתה כבר הגשת?

שאלה זו מתבקשת זה לזה סינית «מה שלומך?» ו «מה חדש?». הבסיס של המטבח הסיני – מסורות ושימור של הרמוניה בכל דבר. מזון לסינית – פולחן.

מוזרויות של המטבח הסיני:

• עיבוד של מנות לוקח יותר זמן מאשר בישול. ועיבוד תרמי מתרחשת מהר מאוד – לא יותר מ 4 דקות, כדי לא לקלקל את הטעם ואיכות המוצר.
• תבלינים משמשים בכל מקום, לא חובה – יותר מ -300 מינים. לא פחות פופולרי רטבים.
• מבשר בסין, בשר חזיר, ברווז ועוף (בשר טחון וביפטקס אתה פשוט לא מוצא כאן).
• דגים ופירות ים גם ביקוש – סינית perch, דגים סאבר, שרימפס וסרטנים, רכיכות, צדפות, וכו '.
• הפסקות להחליף את הבשר הסיני (בשר בסין צורכים מאוד בינוני). ממוצרי הקמח שראוי לציין את העוגות, אטריות וכיכר – הם מהווים חלק כבד של הדיאטה.
• מ ירקות הסינים מעדיפים תרד ופלפל, כרוב מסוגים שונים, באט, עגבניות, צנון וכו '.
• לחם, גבינה, שמנת חמוצה עם גבינת קוטג ', חלב ותפוחי אדמה אינם אוכלים (חמאה – לעתים רחוקות מאוד), ותבלינים סויה כמעט להחליף מלח והם משמשים כמעט עם כל המנות.
• הסינים מעריץ ג'ינג'ר – בצורה של ריבה או סוכר.

מה שווה לנסות בסין?

• ראשית כל, פקין ברווז. הוא מוגש עם בצל ורוטב מתוק.
• בשר חזיר ברוטב מתוק וחמוץ.
• מטבח סיני – טופו (גבינת קוטג 'סויה) ממולא דגים.
• סמובאר סיני – מוצרים פרוסים משובחים כי אתה מרתיח את עצמך במרק רותח.
• Dumplins (כופתאות חדות) ומלחמות עמומות (לחמניות עם סתימות).

אמנות ההכנה והתכנון של מנות הובאו לשלמות – אין יחס כזה למזון ולשימוש בו בכל מדינה של העולם. כְּבָר למען הטקס הגסטרונומי, זה שווה ללכת לסין.

אגב, זה לא נהוג להרעיב, ואף אחד לא יחמיץ ארוחת ערב, אבל כמו ביפן, המטבח הסיני – שימושי ובריא במיוחד.

יוון – 4 לווייתנים של מזון בריא

כלומר – שמן זית, פשטות של מתכונים, איכות המוצר ועשבי תיבול ספייס. היוונים חיים במשך זמן רב מאוד, ואת הסוד של אריכות ימים שלהם הוא פשוט – מזון בריא.

תכונות של מטבח יווני:

• ירקות משמשים בכמויות גדולות ואת השילוב הבלתי צפוי ביותר.
• תבלינים החל סביר ומתון.
• כל המוצרים טרי במיוחד – וזיתים, ותמוגות. חלקים גדולים תמיד (לאכול ביוון).
• בסיס המטבח – מאכלי ים (לובסטרים, אקנה, שרימפס ומולים, דיונון וכו '.), בשר, שפע של ירקות (במיוחד חצילים, ארטישוקים, שעועית, עגבניות), גבינת פטה וזיתים.

מה שראוי לנסות ביוון?

• קפה Freape, הליניקו קפה תה הר Malotira.
• גבינת פטה ושפולוטירי.
• מוסאקה קדירה מ חצילים, בשר ותפוחי אדמה תחת רוטב Beshamel.
• דולמדים – כמעט כרוב לחמניות עלים ענבים.
• Pausticio – פסטה עם רוטב ביץ 'ובשר.
• ארני – מרי לאמב וסובלאקי.
• סטאדדו מארביט ובשר ברוטב מתוק ומתוק.
• חאטהטי – תמנון על גחלים.
• דזאדייקי – חטיף לבשר מיוגורט, שום, מלפפון ותבלינים.
• ראקיה ענבים וודקה, מוסקט ויין לבן.

מסע גסטרונומי ליוון יהיה בטעם (ועל הבטן) לכל. אתה לא תמצא כאן מזיק, חסר טעם, מלאכותי או לא אפייה מוצרים ומנות. הדבר העיקרי – לאכול איפה היוונים עצמם אוכלים, לא ב «תייר» מסעדות.

ראה גם: 10 מסעדות בירה הטוב ביותר ב Prague – איפה לנסות את הבירה הצ'כית הטובה ביותר?