10 המסעדות הטובות ביותר באירופה עבור נוסעים גורמה
מה מסעדות באירופה נחשבים הכי טוב? קרא על הגברת-מגזין.רשימה של 10 המסעדות הטובות ביותר באירופה – מה הם טובים? בקר במסעדות הטובות ביותר באירופה בזמן הנסיעות שלך
אי אפשר להגיש חופשה ללא הליכה במסעדות, ארוחות ערב מעודנות «טָעִים מְאוֹד» מארש זורק על קפיטריה. ואפילו טוב יותר – כאשר אתה יודע, איזה סוג של ביקור מסעדה, הולך אחד או מדינה אחרת. כך שהשירות הוא באיכות גבוהה, יצירות מופת קולינרי מן השף, והאווירה היא כזאת, שגם לאחר ארוחת ערב צפופה לא להתרחק מהמוסד, אבל אנחנו טסים על כנפיים.
ראה גם: הטוב ביותר גורמה גסטרונומי מדינות נסיעות.
איזו מסעדות מוכרות כמיטב יכולתה באירופה? אל הנוסעים הערה – הסקירה שלנו.
ראה גם: 10 המסעדות הטובות ביותר במוסקבה לתאריכים רומנטיים ופגישות נעים.
- בראסרי ליפ (צרפת, פריז)
מוסד זה הוא אנדרטה היסטורית של צרפת, גיל – יותר מ -130 שנה. ולדימיר בראסרי ליפ היה המינגוויי וקאמי, היום – פוליטיקאים, סופרים וכוכבים שונים «קָלִיבֶּר». מספר מקומות – רק 150.
במסדרון הראשון, אדם VIP הוא בדרך כלל פורסם, בשני – הצרפתים, ומעל לרצפה – אורחים זרים, אשר בצרפתית יודעים רק «מרסי» ו «Messieurs! ג'י נ '’Ai Mange Pas Sips». יציקת מסעדה – סלמון תחת רוטב שאנגלוויה, «נפוליאוני» עבור קינוח, panted cambala, הרינג עם ג 'וניפר גרגריס, פאט אן קרוט פאטה, כמובן, מגוון רחב של היינות הטובים ביותר של המדינה.
- Osteria Francescana (Modena, איטליה)
מוסד עם שירות מחלקה ראשונה, פנים ללא פומפית אובססיבית, תפריט אלגנטי אינסופי, כפות כסף ולחם טרי בסלים כסף. «הוֹשָׁבָה» – סה"כ 36. גורמה מכל רחבי העולם (יחד עם שפים) מחפשים את המסעדה הזאת: הראשון לטהר את הארוחות המדהימות, השני – «תמהר» ולשפר את הכישורים. אם אתה מבולבל מן הפאר ובחירת הכלים (רק ברשימת יין – יותר ממאה עמודים), המלצרים תמיד מציעים לך «הכי טעים» ולקחת את היין הנכון. ובאותה עת וההוראות יביאו – איך בדיוק צריך את התשלום הזה.
שף וקולינריה Massimo Bottura יוצר יצירות מופת אמיתי, שילוב מסורות איטלקיות עם פנטזיה משלה ואלתור. לדוגמה, אבקה של קיפוד ים, ביצה-פאשוטו עם קוויאר חסון מעושן על קרם כרובית, ניקוב תפוחי אדמה עם קרם פרמזן, עגל חלב עם ירקות ותפוחי אדמה, ירו עם מיץ תפוזים, וכו '. גם אם אתה צמחוני עקשן, אז אף אחד לא ייתן לך מאוכזב.
- Mugaritz (סן אנטרויאן, ספרד)
קוק של מוסד זה (אנדוני לואיס אנדרואיז) – תומך מולקולרי (אופנתי מאוד היום) מטבח. ומבקרים במסעדה שלו מחכים זיקוקים אמיתיים של טעם – מנות חדשניות מוכנים לחלוטין לא תואם, במבט ראשון, מוצרים. המסעדה מוכרת רשמית כניסוי הקולינרי הטוב ביותר ומסומנת על ידי הכוכבים ראויים למישלין.
«שְׁבָב» המטבח של השף – בכמות מלח (ואפילו בהיעדרו המוחלט) לשמר את הטעם האמיתי של החומרים. תוכלו לנהוג בעבר Mugaritz, כדי להיות בטוח להסתכל ולנסות מרק אפרסק עם שקדים, דיונון יין אדום, חזיר איבריאני בקארי, מרק ירקות עם שרימפס או שן הארי עם שרך.
- L’ארפגה (פריז)
מסעדה פתוחה לא כל כך מזמן (1986.), אבל מפורסם עבור כל העולם. שף – אלן פסאר (מהפכני קולינרי וחדשן), נכלל ברשימת הטבחים הטובים ביותר על הפלנטה. פנים פשוטים למדי עם יותר מאשר פיצוי על ידי תחכום של מנות. שום גורמה לא יישאר רעב.
כאן תוכלו להציע כמהין (צלחת ארגונית), תאילנדי «סרטן לשאת», קו הים בחרדל ובקוסקוס עם רכיכות וירקות, שעועית עם שקדים ואפרסקים, ביצה – פריד (חומץ חמור, וכמובן, סירופ מייפל). מוצרים עבור כלים הם ידידותיים לסביבה, בזהירות בול «משק הבית» פסטרה. מנות בשר אינן בכבוד, בעיקר – ירקות, עשבי תיבול ושף פנטזיה אינסופית.
- פול בוצוז (ליון, צרפת)
בעבר מוסד זה אתה בהחלט לא לנהוג – חזית pistashkovo-ralnic ו סימן מרשים גלוי מרחוק. שֶׁף, «סָבָּא» פול סוקים יפתיע אותך וכיבוש את האמנות של גסטרונומיה רק 170-200 יורו. «Conk» טבחים – קלאסי, מסורות ושום דבר מיותר! יש צורך להזמין את השולחן – התור לסבא בוקוזי תופס כמה חודשים קדימה. טוקסידו היא לא דרישה חובה, אבל במות אתה, כמובן, לא יהיה מותר.
סגנון – מזדמנים, אבל אלגנטי בלעדית. ובוודאי הדרישה – לבוא על בטן ריקה! אחרת, אתה פשוט לא לשלוט על כל יצירות מופת של בית הארחה, אשר אז תצטער במשך זמן רב. שירות – ברמה גבוהה, כל האירו בילה מוצדק על ידי אווירה של יוקרה וטעם של מנות, וארוחת צהריים אתה זוכר הרפתקה מרגשת. מה לנסות? מרק «-.ז '.-.» (מ Truffles), מפורסמים pike כדורי, frqes מעוף ברוטב שמנת עדין, יינות הטובים ביותר, חטיפים וגבינה מגוון, חלזונות בורגונדי עם עשבי תיבול, כבש עם טימין, תבשיל של לובסטרים שלהם, «אי צף» (מרנג ברוטב שוקולד), שמנת מ דלעת, פילה של cambals עם אטריות, וכו '.
- OUD Sluis (Slais, הולנד)
מתוך 50 המסעדות הטובות ביותר בעולם, השער הישן כובש לא האחרון. סרג'יו הרמן (שף וירטואוז גסטרונומי) מחפש מרכיבים עבור הכלים שלהם ברחבי העולם יש גישה יצירתית.
אין קודקודים קולינריים כאלה שהוא לא יכול לקחת. מנות במסעדה זו אתה מחכה חדשני, יוצא דופן וטעים להפליא. הקפד לנסות את השם מן לימון Zest, לובסטרים במנגו ו Shcherbet מאווזבי.
- Cracco Peck (מילאנו, איטליה)
מסעדה צעירה גיל (פתוח בשנת 2007.) במקרה זה, הערך לא צריך – המוסד כובש יותר ויותר לבבות של גורמה אמיתיים מדי שנה. באואזיס הקולינרי הזה, עם היסטוריה של מאה, תוכלו להכיר את המטבח האיטלקי האמיתי מקארלו קרקו.
ללבוש בגדים סביר (לברוח מן המסעדה אתה לא רוצה) וליהנות מארוחת ערב פנטסטית רק 150 יורו. הקפד לשים לב לריזוטו הזעפרן ולרביולי בשמן בקלה, על הכליה של העגל (הם מוגשים עם גיבור הים והתלתלים), על שוקולד שוקולד עגבניות, חלזונות עם אפונה וסלט צדפה.
- חוף ואן קליב (קרישוטם, בלגיה)
בית חווה צנוע סימן צנוע באותה מידה, הפנים של האולם הוא גם מאוד סגג, אבל המסעדה הוענקו בראוי 3 כוכבים מישלין, ואת התור כדי פיטר Guosensu (שף) לא מסתיים. סגנון Gosensa – רב שכבות צלחות ושילובים מדהימים טעם. השף יפגוש אותך עם אשתי, להאכיל כמו מלכים עבור 200-250 יורו ואפילו מבלה. אי אפשר להיות מאוחר כאן, וכאשר אתה לבטל את השולחן תצטרך לשלם 150 Euro-Money עונש.
כדאי לנסות langustine עם אצות וסלק, קינוח שוקולד עם אגוזי לוז ומשמשים, שרימפס עם שמפנים תחת רוטב «מוּסלִין», ים Perch עם Maracuy, Ossebuko עם Gryryini, Sea Scallops עם נקניקיות חריפה, שוקולד ב מדגסקר, עגל תחת גראס אווז, וכו '. כל המוצרים – מחוות שף, 72 עמודים ברשימת יין, מלצרים מסובכים וטיול חובה «הִיסטוֹרִיָה» כל דיש.
- ארזק (סן סבסטיאן, ספרד)
מוסד עם מכשירי שולחן אלגנטי, מפות שולחן כבדות ובדרך כלל הפטריארכלית. מסעדה, קיימת במשך יותר מחצי מאה, ראשי השף חואן-מריה ארצק עם בתו.
«טכנו-רגשית» המטבח של ארזק כבש את העולם, נכנס ל 50-KU של המסעדות הטובות ביותר וסומנו עם 3 כוכבים מישלין. מנות באסקות מסורתיות נבדלות על ידי קישוט מקורי ובהיר, ובסיס שלהם הוא תרבות של אבות. זה יהיה מחדל רציני – לא לנסות טונה מעושנת עם אגוזים ארז ותאנים או בשר בקר תחת קונפטי מתרד ופלפל.
- Louis XV (מונטה קרלו, מונקו)
המסעדה הכי שיק בעולם. בסגנון הבארוק, שפע של מראות ונברשות קריסטל, מפותחות לבן ללא רבב, פנים מלכותי באמת. שף ובעל ישירות של המוסד – בישול מאסטרו אלן דופיס. הבסיס של הפילוסופיה של גאוני המסעדה הוא התחכום והעידון של מנות, המסורות של המטבח הים התיכון וההפתעה במתכון.
אילו יצירות מופת מ DUPASS צריך לנסות? דלעת פאטי ממולא פאי, יונה חזה עם קוקי ברווז, מדבר ארגוני עם פרלין, נעל חלב עם שמיר, ריזוטו עם שרוכים פרמזן אספרגוס. אל תשכח להתלבש באלגנטיות ולספר שולחן לפחות בתוך שבוע.
ראה גם: 9 בתי מלון ומלונות יפים ביותר בעולם – מה מלון בחר בך?
