מחבת ברזל יצוק עדיין ישרת

תכונות וכללים לשימוש מנות ברזל יצוק. פלוס והחסרות חידות ברזל יצוק. מה לעשות עם טיגון ברזל יצוק מול השימוש הראשון?

הביקוש עבור מנות טובות טובות טובות יש כמעט לא השתנה בזמן ההיי-טק שלנו. זאת בשל המעשיות שלה ואת איכות מעולה של מנות שהוכנו בו.

הליהוק טיגון מחבת יש מספר יתרונות «אחיות», לאחר סופר מודרני לא מקל ציפויים.

בואו נסתכל עליהם פרטים נוספים:

1. ברזל יצוק – אחד הסגסוגות העתיקות ביותר בשימוש על ידי אנשים לייצור מנות. הוא אינו מכיל זיהומים כימיים מיותרים ואינו רעיל כאשר מחומם;
2. הוא מבלה חם מאוד, אבל זה חוסך את זה בצורה מושלמת. לכן, לפני הבישול, יש לעשות את הטיגון. אבל כאשר הוא כבר חם, חום נתון למוצרים באופן שווה, ולכן הם לא לאבד מיצים, לא לשרוף ולרכוש טעם ייחודי. מוצרים עשויים ברזל יצוק הם אידיאליים עבור מנות בישול הדורשים שומן לטווח ארוך;
3. ברזל יצוק לא מפחד נזכר ותאים לכל סוגי הצלחות והתנורים. זה עמיד, לא מעוות. הכלים ממנו מגישים עשרות שנים, הוא משחזר בקלות את המראה המקורי ואת הנכסים הלא מקל;
4. פני השטח של סגסוגת זו לא מפחדת נזק מכני: בעת ערבוב כלים, אתה יכול להשתמש בכלים. זה גם ניטרלי חומצות מזון מוצרים;
5. לעתים קרובות יותר ויותר להתכונן מנות כאלה, טוב יותר את המאפיינים hottest שלה;
6. חזיר ברזל מחבת בגריל עם תחתית בולטות מאפשרת לך לבשל כמעט בלי שומן.

משקל ניכר, היכולת לחלודה, הדרישה של טיפול מיוחד, אם כי פשוט. זה לא יכול להיות מאוחסן במוצרים ואתה צריך ליצור תנאים למניעת מראה חלודה, אשר יידונו קצת מאוחר יותר. ולהרגיש את המשקל של ברזל יצוק, לבחור מוצרים עם ידית נוחה. גם כאשר יורד ברזל יצוק יכול בקלות לפצל, אז אתה צריך להיות קרוב יותר.

כיצד להשתמש היתרונות ולהתגבר על מינוס של מחבת טיגון ברזל יצוק?

איך לגלגל מחבת ברזל יצוק

כלי בישול מברזל יצוק נמכר חומר סיכה טכני כדי לשמור על סוג סחורות כדי למנוע קורוזיה. לכן, לפני השימוש הראשון יש לשטוף בעזרת חומר ניקוי, לשפוך לתוך החלק התחתון של המחבת של מלח שולחן מתגלגל על ​​התנור או בתנור. בשעה אחת. ואז להסיר את המלח, לשטוף ולשפשף את המחבת ולשפשף.

לפני השימוש הראשון, מחבת ברזל יצוק חייב להיות מכוסה בשכבת שומן כדי ליצור ציפוי טבעי לא מקל, אשר יהיה גם מוגן מפני חלודה. כדי לעשות זאת, לשמן את השטח החם עם שמן צמחי עם מברשת, אתה יכול אפילו בחוץ.

שים את המחבת על האש ולהתגלגל מעל 60 דקות ואפילו יותר. ברזל יצוק יש מבנה נקבובי, השומן ימלא את הנקבוביות ,,, הקפאה, יוצר סרט. משתמשים עם ניסיון להמליץ ​​על סיכה עם שומן שומן בעל חיים מוצק, smalts ו t.Ns. כדי ליצור משטח צפוף יותר חלקלק ללא מקל. לאחר טיפול כזה, המחבת צורמת רק באופן ידני, במים חמים, אם אפשר, הימנעות דטרגנטים אגרסיביים.

לאחר שטיפת פני השטח אתה צריך לנגב ויבש, טוב יותר – התחממות על התנור. חנות כלי ברזל יצוק הם הטובים ביותר במקום מאוורר היטב, אתה יכול בתנור. אז היא פחות חלודה.

מה לעשות אם מחבת ברזל יצוק כוויות?

לעתים קרובות יותר אתה משתמש מנות ברזל יצוק, טוב יותר את פני השטח שלה עובד. כלים מתקבלים עם קרום פריך, ושום דבר לא נשרף.

דבק מזון צריך להיות בלע מים ולהסיר עם ספוג. כמוצא אחרון, אתה יכול להשתמש בפתרון של סבון הבית. אם היית צריך להשתמש דטרגנט חזק או מגרד מתכת, תצטרך לחזור על היישום של שכבת מקל אנטי המתואר לעיל.

מה לעשות אם מחבת ברזל יצוק החלה חלודה?

המראה של עקבות קורוזיה על פני השטח של מנות ברזל יצוק גם אותות כי הגיע הזמן לעדכן את אנטי המתקן. ראשית, להסיר את החלודה עם ספוג (במקרים קשים אתה יכול להשתמש בזננות). למד את המחבת כמו לפני השימוש הראשון וגם להאכיל אותו עם שומן.

כדי לשטוף לעתים קרובות פחות את הציפוי הלא מקל, להסתובב עם כמה מחבת: בנפרד להכנת פנקייק, בנפרד עבור טיגון בשר ודגים, בנפרד עבור ירקות ביצים מקושקשות.

כיצד לנקות את מחבת הברזל האהובה עליך מ Nagara לטווח ארוך?

במשפחות רבות, כלי מטבח, שממנו היו כמה דורות, קשורים לזיכרונות יקרים של אבות, חופשות משפחתיות וטעם של מנות מועדפות מסורתיות. לעתים קרובות הכלים עוברים על ידי ירושה עם עקבות «ניסיון עבודה». וזה קורה שזה לא כל כך ישן, אבל לעתים קרובות בשימוש במחבת לא מגיע לידיים. אבל היא לא כל כך קשה לתת חיים חדשים.

נקו את הברזל יצוק מן nagar לטווח ארוך יכול להיות במספר דרכים:

1. כל אחד בתנור במשך 4-6 שעות או בעזרת מבער גז למדינה כאשר Nagar יהיה בקלות ליפול ממגע הסכין;
2. השפעה מכנית של מתכת מוברש שכבת מוברש, תרגיל עם זרבובית מתכת או מכונת השחזה;
3. באמצעות פתרונות כימיים ריכוך שומן קשוח «שלב».

זה יהיה הכי טוב אם אתה מוצא את היכולת לבלות את ההליכים בחוץ, לא בדירה.

מכיוון שכולם מלווים תופעות לא נעימות מאוד. עם הדרך הראשונה, זה די ארוך מספיק, קאוסטיק, כמובן, הוא עשן לא נוח. עם השני – בכיוונים שונים, החלקיקים היבשים של nagar הם בלתי מבוקרים, אשר נופלים לתוך כל החריצים ואת הדיכאון (כולל בעיניים ואף). בשלישית, זה יהיה גם צריך להרתיח פתרונות כימיים כי הוא כרוך עם אידוי קאוסטי.

בכל מקרה, אפילו בחוץ, לא להזניח את אמצעי הגנה: עבודה כפפות, מכונת הנשמה וכוסות.

עכשיו קצת על הרכב של פתרון כימי עבור ריכוך nagar. פתרון זה יכול לשמש עבור מנות עדינות יותר, רק לא עם ציפוי טפלון – עבור כוסות, צלחות, סכינים, כפות, מזלגות, סיר, וכו '.

אז תצטרך:

• חתיכת סבון רגילה;
• 200 מ"ל של נייר מכתבים סיליקט;
• 500 גרם של סודה.

הבא, בצע את הפעולות הבאות:

1. סבון שפשוף על פומפיה ויוצקים לתוך דלי עם מים שבו המחבת יהיה ספוג;
2. שם, מוסיפים דבק וסודה;
3. מחממים את התערובת, תוך ערבוב עד לרגע שבו הסבון מתמוסס לחלוטין;
4. לטבול בפתרון של מנות;
5. להביא לרתיחה «מֶרֶץ» על חום נמוך במשך כ 3 שעות, מעת לעת ומשפכים מים.

אם תחליט לעשות את ההליכים האלה בדירה, אל תשכח להפעיל את הפליטה ולפתוח את כל החלונות.

לאחר זמן שכותרתו, נסה את מצב השכבה השמאלית: זה צריך להיות כל כך רך כי יהיה קל להסיר עם סכין ואפילו מגרד. אם זה לא יקרה, להמשיך להתנדנד. כאשר אתה מצליח לרכך את הנגאר, משוך אותו מן המחבת, לשטוף אותו היטב. ואז להרתיח על 30 דקות במים צלולים כדי להיפטר פתרון סבון, גליל, שומן שומן כמו בתחילת המבצע. אחרי זה, המחבת יכול להיות תיקון.

בישול בישול במנות ברזל יצוק, אתה ללא ספק מרגיש את כל היתרונות של חומר זה ולוודא כי minuses הם לא כל כך נורא, אם אתה מבין את הכללים הבסיסיים של שימוש וטיפול. לבשל אוכל טעים ובריא עם הנאה!