המחבת הטובה ביותר – מה?

אנו מציעים את הטיפים הטובים ביותר והמלצות לבחירת מחבת טיגון. סוגי מחבתות וציפויים. איך לקנות מחבת טיגון טוב יותר?

מסכים, הרבה דברים מספיקים לבחור מספיק, במיוחד אם אתה מבין את העיקרון: מממ … אני אוהב את זה, לקחת את זה! אבל בעת בחירת מחבת טיגון, עיקרון זה לא ממש מתאים. אחרי הכל, מתוך כמה נכון אתה בוחר מחבת וממנה נכונה תוכלו לנצל אותו ישירות תלוי אם יהיה לך כיף מתהליך הבישול או שאתה תהיה כל לשרוף, זה יהיה שותק.

ראה גם: כיצד לבחור מחבתות לבית?

לכן, בואו נתמודד עם איך לעשות את הבחירה הנכונה של מחבת.

סוגי פאן. יתרונות וחסרונות.

עור ברזל יצוק

מַטָרָה. זה מחבת טיגון הוא אידיאלי עבור מוצרים שיש להכין די הרבה זמן.

היתרונות של מחבת ברזל יצוק. יצוק ברזל מוזר לחמם עד טמפרטורה גבוהה מספיק, אשר מאפשר לך להכין מוצרים די הרבה זמן, בעוד הם כמעט יכולים להיות מעורבים. כי ברזל יצוק יש מבנה נקבובי, אשר מאפשר לך ליצור על פני השטח שלה עם שכבת שומן טבעי ללא מקל. במקביל, הוספת חומץ או מיץ לימון מסופק על ידי רעש המתכון אינו משפיע על שכבה זו.

איך לשטוף את הפאזל ברזל יצוק? אבל השרות מחבת עם דטרגנטים מודרניים המסירים שומן אפילו במים קרים, כי השכבה antiprigar נהרס. מחבתות כאלה בדרך כלל פשוט פירס על האש, ולאחר מכן שטופים עם מים מגניבים. לאחר מכן מחבת המחבת צריך לנגב יבש כך שהוא מכה יותר ולא חלודה.

חסרונות של מחבת ברזל יצוק. החסרונות של מחבת כזה טיגון הם הפסויזם שלהם, אבל הם די שברירי. ואם אתה ישן טוב כל כך מחבת, זה יכול לפצח או לפצל.
אם קנית חדש יצוק ברזל מחבת, אז קודם אתה צריך להכין אותו לפעולה, ליצור אנטי מתקן. ראשית, לשטוף את המחבת, יבש ולאחר מכן צבט על האש או בתנור במשך שעה, סיכה את המחבת עם שמן צמחי.

העור טיטניום

פלוס של טיטניום טיגון מחבת. טיטניום טיגון מחבת יש את כל המאפיינים, רק היתרון שלה הוא חוסר נטייה חלודה.באופן כללי, במחבתות נירוסטה יש יתרון גדול יותר כי מזון משמש להכנת הכי מזיק, כי חומרים נירוסטה לא אינטראקציה עם חומרים אחרים בתהליך הבישול.

מִינוּס. מחבתות כאלה הן סדר גודל יקר יותר מאחרים.

אלומיניום העור

יתרונות וחסרונות אלומיניום ספג. ככלל, מחבת כזה היא אור מאוד, אבל קשה לשאת טמפרטורה גבוהה ואולי אפילו לעוות באופן משמעותי כאשר התחממות יתר. במחבתות כאלה, הכל בוער לעתים קרובות, אז אם אתה במצב כזה, העוגה היא בתנור, אז אתה מאוד מסכן אותו כדי לראות את זה מאוחר יותר חתיכות, שכן זה יהיה מספיק כדי להסיר אותו לחלוטין מן כלים לחלוטין, תנועה אחת אור, והמחבת עצמה תהיה במשך זמן רב.
בנוסף, מחבת כזה הוא שרוט בקלות, כלומר ערבוב את האוכל עם מכשירי מתכת לא שווה את זה, ואת ספוגים גס ומברשות לשטיפה מדי.

מחבתות אלומיניום עם תחתית עבה או מחבת מטוגנים מופעלים הרבה יותר טוב.

טפלון ציפוי פאן

מַטָרָה. את המחבתות הפופולריות ביותר היום. עשוי אלומיניום או פלדה ומכוסים בחומר מיוחד עמיד בחום, שהוא טפלון. במחבת כל כך, אתה יכול להכין כמעט כל דבר.

יצרנים רבים בפרסום המחבת שלהם פעיל לקדם את העובדה כי skils כאלה יכול להיות מוכן ללא שימוש בשמנים, אבל זה לא בדיוק כך. כן, והשימוש בשמן נותן מנות רבות.

המלצות תפעוליות. בעת הפעלת מחבת כזה לא צריך לשמש עבור ערבוב מתכת spatulas או מכשירים, עץ מתאים ביותר. זה גם חשוב מאוד לא להתחמם מחבת כזה, כי בטמפרטורות גבוהות טפלון יש את הנכס להתאדות ובאותו זמן זה מדגיש את החומר מזיק לבני אדם. העור teflon רבים מצוידים תרמוסאני, בזכות אשר ניתן לפקח כדי לפקח על הטמפרטורה של המחבת.

מה לעשות אם המחבת עם ציפוי טפלון שרוט? אם פתאום אתה גירד מחבת כזו, אז זה לא הכרחי לנצל אותו, זה צריך להיות נזרק החוצה.

קרמיקה ציפוי פאן

מַטָרָה. אם אתה פעיל ואחריו אטונים ומעדיפים את האובייקטים של טבעי ואלה שגורמים פחות נזק לסביבה בייצור ובפעולה, המחבת עם ציפוי קרמי היא האפשרות שלך.

פלוס של מחבת קרמיקה. למחפרות כאלה יש התנגדות רבה יותר מאשר טפלון יכול לעמוד בטמפרטורות הרבה יותר גבוה, וכל הלהבים, אפילו מתכת, ניתן להשתמש במחבת כל כך טיגון. הם יקלו בקלות על פני השטח.

עֵצָה. מאז מחבתות כאלה הופיעו על השוק יחסית לאחרונה, אתה יכול בקלות להיתקל על מזויף, אז אתה צריך להיות זהיר מספיק בעת בחירת. לקרוא, איך לבחור מחבת עם ציפוי קרמי.

עבור כל תנור מחבת משלה

נקודה חשובה נוספת של פעולה נכונה היא שהיא צלחת תבשיל.

עבור תנור גז כמעט כל מיני מחבת מתאימים, אז לבחור את הטעם שלך.

עבור תנור חשמלי כמעט כל חוץ מחבת אלומיניום. במקביל, עדיף לבחור מחבת אשר בקנה אחד עם קוטר עם קוטר של פנקייק חשמלי.

עבור קרמיקה זכוכית כל מחבת טיגון למעט אלומיניום. הדבר העיקרי הוא שיש לה תחתית חלקה חלקה.

והנה עבור לוחות אינדוקציה רק הטיגונים האלה שייכים לאיזה תחתית פלדה. זה הכרחי להשפעה מגנטית.

מה שהם כותבים על מחבת על הפורומים? סקירות של מיומנויות.

פידור

אתה תצחק, אבל הם היו היום ikey היום ולא יכולתי להתנגד – קניתי את הזול ביותר teflonka עבור 89 רובל. זְמַנִית. אבל בטוח בפעם האחרונה.

אנדריי

הסכמתי עם אשתי ולקחת בפעם הבאה כדי לקחת את Woll. ברזל יצוק «שֶׁלָנוּ» החליט עדיין לא נלקח, לא.ל. מה יש – לקחת כל כך woll.  ב Ikey Ikey יצוק ברזל טיגון מחבת דומה Le Cruaset. בחוץ, אמייל אדום, בתוך הברזל השחור, זה נראה באיכות גבוהה מאוד, עם כמה ציפוי מבריק מאוד. מחיר כמו Woll. עמד, מחשבה. כתוצאה מכך, הם לא לקחו: קוטר 24 ס"מ ו 28 ס"מ, ואנחנו צריכים 26cm – גודל המטוס שלנו הוא אופטימלי, והכל הוא 26 ס"מ. החליט לטובת Woll, יש להם גם את כל הגדלים.

קסנייה

הו, קניתי מחבת פנקייק » Toskoma», לא רק בתחתית הגל ללכת (למרות העובדה שזה רק פנקייק על זה ולא לעתים קרובות יותר מאשר פעם כל 10 ימים), אז יש לו מבט כזה – אימה. אחרי כל מטגן שלי במדיח כלים, והיא לא מבינה, אם לכה מהבהבת בצורה מוזרה, אם המתכת עצמה נכנסת לתגובה כלשהי עם הטמפרטורה. אבל יש לי מחבת ברזל יצוק, שהוא בן 20, אשר שטף בידיים (כל אחד יש כזה מחבת שחורה), אבל זה נראה עליז. צ'יפס טוב, אבל סוג של מטורף.

אלכסיי

אני לאחרונה לקנות זול (100-150 רובל) מחבתות ו subters באשאן.אני משתמש במשך 1.5 שנים ו לזרוק משם.למה זה זעם סבתא מוציאים עליהם לא מבינים?????

פִּתגָם

אני מסביר את המוטיבים שלי (עלות המחבת 900R): כל המחבת הזולה, אשר נהגתי לה, היתה תחתית דקה ואורית שחימם לא אחידה. זה היה מתוח במקרים רבים (במיוחד בהתחשב בכך שיש לי תנור חשמלי ישן ?? ).

טיגון דיג:

א) יש קירות עבים שאליו במשך 2 שנים שום דבר לא כוויות ולא הולך,

ב) אין ציפוי מזיק, ולכן, לא נופלים למזון (בכל מקרה, זה בלתי נתפס לעין),

ג) מחבת מחמם אחיד, שומר את הטמפרטורה היטב לכל הכיוונים,

ד) ידית על הצלחת לא עולה על המחבת בכיוון אחד :)) (היו תקדימים)

וכיצד להכין את המסקנה במחבת כזה נעים ואתה לא יכול לטפל, האם זה יסתדר משהו לטגן / לכבות.

טטיאנה

קנה חדש תפאל – 1.5 שנים – החוצה! ורק את המחבת חי עוד? אני לזרוק את טפלון טיגון מחבת בדרך כלל שנה מאוחר יותר. אני קונה תפאול ב Auchan, זה מתאים לי. Neva הוא לא זול יותר מאשר auchanian tefal ??
טפ"ל ואליל זכו ברכישת הבקרה (אלה, ניראזה לא נפגשה). השכל הישר אומר – מה זה פרסומת, אבל עדיין נחמד לדעת כי המחבת שלך הוא לא הגרוע ביותר.
אני רוצה לנסות Ikea, מתוך סיר 356 + אני שמח (הם יכולים לקנות שקוף מכסה ב ikey, אם כי היו ביקורות רעות.

ואיזה מחבת אתה יכול ואתה יכול לייעץ?