דקויות של בחירה: איזה סוכן קצף חלב הוא טוב יותר?

כובע חלב קצף הוא תכונה חיונית של משקאות קפה רבים. לכן, אם אתה מומחה של קפה, חלב צ 'יפס הם בהחלט הכרחי בשבילך

כל אחד לפני 30 שנה, ג'ורמה אמיתית מוכנה קפה מעושן הקרקע והאמינה כי לשתות כזה היה טעם ייחודי וניחוח. עם זאת, מאז הרבה השתנה. המודרני של המשקה האצילי מעדיפים להכין קפה על ידי מתכונים איטלקיים מדהימים, בזכותו אתה יכול ליהנות latte ריחני, frapp, אספרסו, makiato.

אבל חובה «תְכוּנָה» משקאות אלה הם קצף קצף טוב, אשר יכול רק ליצור חלב באיכות גבוהה נושבת סוכן. זה עליו מי יידון במאמר זה.

מהו קצף?

פרח לחלב או, כפי שהוא נקרא גם, קפוצ'ינטור הוא מכשיר המעשיר את החמצן שלה במהלך חלב הצליף, כי קצף עבה נוצר על פני השטח של הנוזל.

הודות לטכניקה זו, אתה יכול להכין משקאות קפה המבוססים על אספרסו, אשר השתפרו הטעם בהשוואה קפה מסורתי. ישנם שני סוגים עיקריים של בקתות: מכני (ידני) ואוטומטיים, אשר מתחבר מכונת הקפה.

מפוח חלב אוטומטי מצויד עם pulverizer, כי החלב הוא מעורבב עם קיטור חם. בזכות התהליך הזה ויוצר קצף חלב יפה על פני המשקה. בהתגלמות עם מכשיר מכני, קצף עבה מתרחשת בשל העשרת בועות אוויר נוזלי: במיכלי נירוסטה, שבו חלב הוא שפך, האביב ממוקם, סיבוב אשר הופך את כוחות קצף.

קפוצ'ינאטור קיטור: תכונות התקן

למה אתה צריך מכה של חלב? מחזיקי קופמאשין בקושי יהיו מרוצים משימוש בקפה קלאסי בלבד.

וכן להכין משקה טעים וריחני עם תוספת של חלב, ללא קצף יפה ומכרז לפעמים לא עושים.

במצב כזה, קפוצ'ינאטור קיטור יכול לעזור. מה הוא יכול לעשות?

הודות למכשיר זה לא מדויק, אתה יכול בקלות להכין סוגים כגון משקאות:

• קָפּוּצִ'ינוֹ;
• Machchichiatto;
• דמעה;
• latte;
• Mokacchino.

קצף אדים מחובר למכונת הקפה בשתי דרכים:

• על כמה טכניקות ציוד מחוברים במקום panarello. במהלך הכללת מכונות קפה, חלב הוא מצייר באופן אוטומטי על ידי צינור מיוחד לתוך קצף, שם מתרחשת הקצף. ואז, דרך חור מיוחד, הוא שופך אל הכוס;
• במודלים המודרניים של מכונות קפה, קפוצ'ינורים משולבים גם בציוד עצמו, או שהם מחוברים למחבר מיוחד במתקן. במקרה זה, משקאות חלב מתקבלים על ידי לחיצה על כפתור אחד בלבד, שכן כל התהליך מתרחש באופן אוטומטי.

בשתי האפשרויות, הקפוצ'ינאטור עצמו עובד זהה. ההבדל מורכב רק בעובדה כי האפשרות השנייה היא אוטומטית יותר. עם זאת, זה שווה ציוד כזה הרבה יותר יקר. בנוסף, במודלים מסוימים, כביסה של קצף מגיע באופן עצמאי, ולכן הבעלים המאושר של הציוד אפילו לא צריך לנקות את הציוד לאחר הבישול.

קנבוס אוטונומי: סוגי ותכונות

מהו קנבוס אוטונומי? כבר בשמו מתברר כי טכניקה כזו פועלת בפני עצמה, מבלי להתחבר למכונת הקפה.

במקביל, שני סוגים של סוכני קצף אוטונומיים נבדלים:

• מדריך ל. סוג זה של מכשיר דומה מאוד מיקסר ידני, וזה עובד על אותו עיקרון: קצף נוזלי בשל הכנסת של whisk, בשל הסיבוב המהיר של איזו העשרה חלב עם חמצן;
• אוטומטי. הרבק הוא מיכל נירוסטה, שבו נמצא באביב מיוחד, אשר מונע על ידי מנוע חשמלי. תנועת האביב עושה חלב קצף. ציוד כזה יכול ללכת שניהם מחומם וללאו.

ברור, אפשרות התקציב ביותר יהיה רכישת סוכן מודרני מודרני חלב מודרני. מכשיר כזה יכול לעבוד מהרשת או מהסוללות. זה קל לו לטפל מספיק והמכשיר עצמו לא לוקח הרבה מקום.

 למשפחה שלו

איך לבחור חלב נושבת קצף? במובנים רבים, הבחירה של ציוד נקבע על ידי נוכחות של מכונת קפה. אם אין לך את זה, אז את המעגל «חשודים» נתמך לחימום אוטונומי.

כיצד לבחור את קצף מכני הנכון?

• מחיר. אם אתה לא מתכוון לפרוש את סיכום עגול של הטכניקה, האפשרות הפיסקלית תהיה «מערבל קפה». סוכני קצף ידניים הם זולים, אבל איכות הקצף נוצר לא נחות אוטומטית;
• נוכחות של פונקציית חימום. כמה שוברים אוטונומיים עם טנקים מצוידים בספירלות נוספות שחום את החלב. מומחים של משקאות חמים צריכים לשים לב לסוג זה של ציוד;
• לְטַפֵּל. ברור כי זה הרבה יותר קל לטפל הסתגלות ידנית, כי זה מספיק רק כדי לפתור את זרבובית מתכת;
• פונקציות נוספות. למרבה הצער, whips יד כמעט אין אפשרויות נוספות, אבל אוטומטי יכול להיות מצויד עם תצוגה נוחה לחצני בקרה שעומדים במהירות האביב. מהר יותר זה יהיה לסובב, עבה צורה קצף חלב.

אבל איך לבחור קפה למכונות קפה:

• צריך לשלוט. בחירת קפוצ'ינור, אשר משמש במקום panarello, יצטרך לעקוב אחר התהליך מתחילתו ועד סופו. במקביל, לפעמים זה עולה סכנה לשרוף חלב חם אם היכולת הנבחרת לא תהיה עמוקה מספיק;
• מחיר. משולב קבלת מכונת קפה הם הכי נוח לשימוש, אבל גם הכי יקר;
• פונקציות נוספות. כדי להביא scammer קיטור לפעולה, אתה רק צריך ללחוץ על הכפתור «הַתחָלָה». במקביל, המודל המשולב לתוך מכונת הקפה יכול להיות מצויד בנוסף לתצוגה ולחצנים לטמפרטורה של טמפרטורת חלב, קצף lugs ו t.ד '.
• לְטַפֵּל. קצף מכני paro, מצויד צינורות עבור הפלט של קצף, לעתים קרובות מתיז חלב, אז אחרי כל קפה בישול צריך לנגב את המשטחים להתאדה. בנוסף, סוכני קצף שאינם משולבים בציוד צריך לשטוף את הצינורות לאחר כל משקה.

כמה טיפים חשובים

כדי לא לאכזב כמו הקפה שהושג, ראוי להקשיב להמלצות כאלה:

• על היווצרות של קצף חלב טעים ועבה, רק חלב אחד ושומן למדי יתאים (יותר מ -5%);
• בעת שימוש מכני «מערבבי קפה», תן עדיפות לדגמים עם חרירי גדולים מספיק, הם נותנים קצף צפוף יותר;
• לבישול, השתמש רק קפה באיכות גבוהה. ואז בשילוב עם משקה קצף חלב האוויר ייתן ניחוח יפה.

למה אתה צריך קצף לחלב? אם אתה מחשיב את עצמך למספר השמרנים ולא לשקול את סוגי המשקאות הנ"ל על ידי קפה אמיתי, מידע מתואר אתה לא סביר לעניין.

אבל גורמה אמיתית, ערכים ניחוח דק של קפה עם חלב, בהחלט צריך לטעום את הציוד בשל אשר ניתן ליצור משקאות קפה טעים וטעים עם קצף חלב עבה ויפה.