ויטמין B12

מה שימושי עבור הגוף של ויטמין B12 ואילו תוצאות יכול להוביל את הגירעון שלה. אילו מוצרים מכילים אלמנט זה וכיצד בדיוק הוא נספג?

ויטמין B12 לא יכול להיקרא רק שימושי, כי זה חיוני עבור כל אדם. ניתן להסביר את חשיבותו לגוף שלנו בכך שרק מזין זה מכיל קובלט – אלמנט העקבות החשוב ביותר לשמור על בריאות.

מהו ויטמין B12

לפתיחה של ויטמין B12 זה שווה תודה מקרה שמח: אמריקאי ד"ר U. מרפי בטעות עשה את גילוי כי השימוש בכבד גולמי מסייע להתמודד עם אנמיה אצל כלבים.

מדענים אחרים ד. וויל וד '. Mainot הצליח להקצות בנפרד חומר שימושי מסוים מן הכבד, אשר קיבל את השם של cyanocobalamin או ויטמין B12. מאוחר יותר, כל שלושת המדענים זכו בפרס נובל על גילוי המדהים שלהם.

בדיוק כמו ויטמינים רבים אחרים, B12 יכול להיות במגוון של צורות.

סכום מסוים של חומר זה הוא מסונתז על ידי המעי, בנוסף, הוא נכנס לגוף יחד עם אדם סופג של מזון בעלי חיים.

ללא קשר לכך ויטמין זה שייך למים מסיסים, הוא יכול לצבור בכמויות גדולות בכבד בריא. עובדה מעניינת יש לציין: כל המדענים של ביוכימאים הם עדיין נדהמים מהתופעה הייחודית של ויטמין B12, המולקולה של אשר היה כל כך קשה כי זה פשוט בלתי אפשרי לשחזר באופן מלאכותי.

למה איש ויטמין B12

בגוף האדם, cyanocobalamin מבצע פונקציות חיוניות רבות:

1. לוקח חלק פעיל בחטיבת התא;
2. משתתף בהיווצרות של תאי דם אדומים, ולכן ויטמין B12 חסר כל כך גורם לאנמיה ממאירה;
3. לוקח חלק בבניית תאי עצב;
4. מונע הצטברות שומן ובכל הגוף ובמיוחד בכבד;
5. יש השפעה חיזוק על המערכת החיסונית;
6. אינטראקציה עם ויטמין C וחומצות מוגדרות, משתתפת חלבון ופחמימות חילופי.

כפי שניתן לראות מן האמור לעיל, cyanocobalamin הוא פשוט הכרחי עבור הגוף האנושי, הן של הילדים והן מבוגרים.

אז, ויטמין B12 תורם ל:

1. תיאבון טוב אצל ילדים;
2. צמיחה אינטנסיבית של הגוף של הילד;
3. שמירה על בריאות מערכת העצבים;
4. הפחתת עצבנות;
5. שיפור ריכוז וזיכרון.

בנוסף, מדהים ויטמין הוא שימושי B12 עבור שיער ועצמות, כמו חומר זה תורם לחיזוקם.

אם B12 חסר

כפי שהוזכר לעיל, cyanocobalamin משחק תפקיד חשוב מאוד בתפקוד של כמה מערכות של הגוף האנושי בבת אחת.

לכן, ויטמין B12 חסר יכול להוביל לתוצאות קשות מאוד:

1. הרס שכבות מיאלין להגן על תאים עצבים מפני נזק. תהליך זה, בתורו, הוא לעתים קרובות הסיבה לפיתוח של טרשת נפוצה;
2. פיתוח מחלות עצבים אחרות;
3. חריגות מוח;
4. כאבי ראש תכופים;
5. עצבנות מתמדת;
6. הפרעות זיכרון רציניות ו t.ד '.

כדי למנוע את כל זה, חשוב לדעת אילו סימנים יכולים לציין בעקיפין כי בגוף יש גירעון חד של cyanocobalamin.

אז, הסימפטומים של היעדר ויטמין B12 הם בדרך כלל כדלקמן:

1. הפרעות קרישת דם;
2. מחזור מחזור לא סדיר אצל נשים;
3. עקצוץ תקופתי או קהות ברגליים;
4. חולשה מתמדת ועייפות;
5. בעיות זיכרון;
6. דפיקות לב;
7. צמצום רפלקסים;
8. שפה דלקתית;
9. דיכאון ועצבנות מוגזמת.

ישנם מספר גורמים שיכולים בהחלט לגרום חוסר cyanocobalamin בגוף:

1. מחלות דלקתיות שונות המשפיעות על דרכי העיכול עלולות לגרום לתאים שהתאים חדלים לייצר חומרים הדרושים להטמעת;
2. הפרשת לא מספקת של חומצה קיבה מונעת גם את הקליטה הרגילה של cyanocobalamin;
3. ויטמין מלאי עשוי פשוט להיות מותש תוך לקיחת מספר רב של תרופות או אמצעי מניעה הורמונליים.

כמו כן ראוי לציין כי אנשים לדבוק בתזונה צמחונית קפדנית אופנתית היום סובלים מהגירעון של תרכובת זו פעמים רבות יותר מאשר אלה המשתמשים בשר.

איפה אדם מקבל ב 12

למרות כל האמור לעיל, כדאי להכיר כי הצורך היומי של הגוף האנושי ב cyanocobalamin הוא קטן מאוד – רק 3 מיקרוגרם ליום. כדי למנוע את הבעיות הבריאותיות הקשורות לחוסר חומר שימושי זה, כל אדם צריך לדעת היכן ויטמין B12. אז, המקור הטוב ביותר של cyanocobalamin נחשב מזון של מוצא בעלי חיים, במיוחד בכבד, בכליות ובלב.

הריכוז הגדול של חומר זה נצפה בים מאכלי ים ודגים ים (סרטנים, סרדינים, סלמון, טונה, cambal ו- t.ד '.)

יש ויטמין B12 וביולק ביצה, חלב, כמה סוגים של גבינה (קממבר, לימבורג) ובשר. באשר לצמחונים קפדניים שאינם משתמשים בשר, ולא חלב, ולא ביצים, אז הם צריכים לחדש את היעדר ויטמין B12 בעזרת מתחמי ויטמין מיוחדים, כי לא צמח יכול לשחזר אותו.

במהלך טיפול בחום מואץ, Cyanocobalamine הוא כמעט לא נהרס. לדוגמה, בשר יכול להיות מוכן עם סוכר, צלייה לא יותר מעשר דקות. הכבד רצוי לבשל לא יותר משבע או שמונה דקות, אז זה יהיה כמעט לחלוטין להציל את כל החומרים המועילים. ספיגת B12 מובטחת בשל העובדה כי החלבון של ריריצ'ים הכלולים במיץ הקיבה מחובר cyanocobalamin, תוך יצירת חלבון מורכב נוסף, אשר לאחר מכן נספג בקלות מן המעי.

בנוסף, הטמעה נאותה של B12 קשורה באופן בלתי נפרד ברמת סידן בגוף.

כדי לשמור על רמת cyanocobalamin בגוף ברמה הנכונה, יש צורך לכלול לפחות פעם בשבוע בתזונה של עגל, בשר בקר או בשר חזיר, עוזב, נצרך כי הטוב ביותר עם ירקות טריים. זה צריך להתבצע גם מוצרים דיאטה המכילים ויטמינים אחרים השייכים לקבוצה ב.