שולחן הגדרה לארוחת ערב
שולחן הגדרה לארוחת ערב – חלק הכרחי של החג. כדי קבלת פנים חגיגית או ארוחת צהריים משפחתית באווירה נעימה, אתה צריך לדבוק בתוכנית ההגדרה המאומצת
המסורת של ארוחת צהריים משפחתית בהדרגה נכנסת אל העבר. זהו תהליך בלתי נמנע שנגרם על ידי העסקתם הקבועה של בני המשפחה. אבל בסופי שבוע, אישה יכולה ליצור אווירה מיוחדת, חגיגית, לאחר שנאספו משפחה ידידותית בארוחת הצהריים. במקרה זה, השיעור הוא שימושי לשרת.
מה כולל את ההגשה מראש לארוחת הערב של השולחן
כדי לכסות את השולחן, יצירת רושם חגיגי וחגיגי, יש צורך לטפל בנוכחות פריטים הבאים מראש:
- מפת שולחן;
- מפיות;
- tureen;
- צלחת קטנה ללחם;
- צלחת גדולה כעמידה;
- צלחת עמוקה מרק;
- צלחת חטיף;
- סט של סכו"ם;
- סכין שמן נפרדת;
- משקפיים, כוסות יין או משקפיים למשקה;
- מאסלנקה;
- התקנים לתבלינים;
- רוטב.
המפה היא רצויה להרים כך שצבעו לא יוצא מהפנים הכללית. במקביל, עדיף לעצור את הבחירה על רקמות של גוונים בהירים נייטרלי כי לא להסיח את תשומת הלב מן הארוחה. אם אתה צריך להדגיש את המשמעות של האירוע החגיגי, האפשרות הטובה ביותר תהיה מפה לבנה קלאסית.
הבד חייב להיות עמילן והחליק בקפידה. כיסוי טבלת השולחן, אתה צריך לעקוב אחר הקצוות להיות מכל הצדדים באותה רמה.
הגדרה ראשונית כוללת שלב חשוב באותה מידה כמו יצירת העיצוב הדרוש. כדי לעשות זאת, זה צריך להיות קצת יישר וללמוד לקפל נייר או napkins רקמות. ולהשלמה את ההרכב הכולל של זר פרחים הממוקם בחלק המרכזי.
שיעור קטן איך לשרת את השולחן לארוחת ערב כראוי
כך שהגדרת שולחן האוכל היתה מוכשרת, עליך לציית לכמה כללים פשוטים:
צלחת גדולה ממוקמת מול בן המשפחה מרחוק מקצה השולחן ב 2-3 ס"מ. על גבי זה לשים צלחת עמוקה מרק;- מפית בד טמונה על צלחת או לידה. עבור מפיות נייר, תומך מיוחד משמשים לעתים קרובות יותר;
- בצד שמאל של הצלחת הם מזלגות לשיניים למעלה. אם זה ארוחה חגיגית, אתה צריך לשים 2 מזלגות – לחטיפים, כמו גם מנות חמות. לארוחת צהריים משפחתית, מספיק ומכשיר אחד;
- סכין וכף לשים באופן מסורתי בצד ימין. הצד החריף של הסכין מסובבת לצלחת. כף למטה עם צד קעורה. כמו במקרה של מזלג, יש צורך לספק 2 סכינים לתפריט חגיגי – לחטיפים וחמים;
- התקנים המיועדים למאכלים חמים ממוקמים עוד יותר, ועל חטיפים, להיפך, קרוב יותר לצלחת;
- התוכנית לצורך צלוחיות, שמן ומכשירים עבור תבלינים הוא די פשוט. המכשירים נהוגים לשים את החלק המרכזי של השולחן, כך שכל אדם יכול להגיע אליהם בשלווה;
- עבור לחם ועוגות, צלחת קטנה קטנה מסופקת בדרך כלל, אשר מעל ומשמאל קטן של הצלחות העיקריות. ליד הצלחת בהכרח חייבת להיות סכין שמן מיוחדת;
- הלחם מרגיש במיטות הלחם שנלקחים על צדי השולחן;
- האביב חייב להיות ליד המארחת של ארוחת צהריים חגיגית;
- המנה השנייה מוגשת בדרך כלל חלק עבור כל אחד מבני המשפחה או אורח. אם המנה אמורה להיות לשים על מנה גדולה, יש להוסיף עוד – גודל בינוני לחפיסת הצלחות;
- כוסות יין או משקפיים עבור משקאות אחרים הם באלכסון בצד ימין של הצלחת. אגב, לפני ארוחת הערב, יש להתגלות בקבוק היין, כפי שהוא צריך להיות מיושם על יין כבר הפקיד.
הסכם המשלוח
כשישבתי ליד השולחן היה רווי ושיחה מבודרת, הגיע הזמן לשרת קינוח. עם זאת, לפני זה צריך להסיר את כל חדרי אוכל נוספים מיותרים, מגבונים מקומטים, מכשירי חשמל לתבלינים.
השולחן המרכזי נשאר סידור פרחים וכוסות, וכן משקפיים המיועדים ליוינות קינוח. יש צורך לסחוב את הפירורים מן המפה באמצעות סקופ קטן עם מכסה ומפית מקופלת. מִלָה «קינוח» זה קרה מצרפתית «דסרביר», מה עושה טבלה ניקוי.
בארוחת ערב משפחתית, פשטידות או עוגיות עם תה ריחני חם מוגשות בדרך כלל. במקרה זה, טבלת ההגשה לארוחת ערב של השולחן יהיה הפשוט ביותר – משקפיים עבור תה ואגרטלים עבור מתוק. אם מוגש פאי גדול, יש צורך מול כל בן משפחה לשים צלחת קינוח.
במקרה של ארוחת צהריים חגיגית, אנו מכסים את השולחן עם צלחות קינוח, במידת הצורך, אשר מאכלים הוגשו בחברות קטנות ובינוניות. קינוח כף חייב לשכב על צלחת עם פנים קעורות והידית ימינה.
הגדרת שולחן לארוחת ערב יכולה להשתנות באופן משמעותי בהתאם לחשיבות של האירוע שנבחר תפריט. איסוף בטבלה של יקיריהם, אתה יכול במיוחד לא לדאוג לגבי התנהגות, ביצוע אפשרות הגדרת המינימום. אבל באירוע חגיגי צריך להיות צפוי «פָּנִים» ולכסות את השולחן בהתאם לכללים.
