כרוב סליל סכין: להכין את החסר עבור החורף במהירות ובקלות
כרוב סליל סכין – רק דבר חיוני במהלך תקופת השלמת billets לחורף. זה מאוד מאפשר את העבודה המארחת, ומאפשר לך במהירות ורזה לחתוך את הירקות הדרושים
הסבתות והאמהות שלנו לא היו כמעט מכשירים מיוחדים לכרוב מחייב, אך נראה כי פסים דקים פריכים מומרים לשקופית על הלידה של שרביט הקסם, ומתנשאים על לוח חיתוך, וכך שאלה. ברוסיה, ומדינות סלאביות אחרות הן הרבה בילנטי בחורף, אך הייצורים שלהם קדמים לעבודה עצומה על חיתוך ירקות, כולל כרוב.
שיטות חיתוך עם סכין קונבנציונאלי
אם כל מה שיש לך הוא סכין מטבח רגיל, אז תוכל להכין כל כך הרבה כרוב לחורף כמה אתה רוצה. העיקר הוא לשמור על המכשיר כראוי ולראות את תנועות האצבעות שלך.
הנה כמה חתכים מסורתיים:
להשלים סכין עבור bobbing bobbins, חמושים עם לוח חיתוך עץ להתחיל לחתוך. במהלך התנועה, קצה הסכין מן הלוח חיתוך אינו קורע: יש צורך רק להזיז אותם קדימה ואחורה. העקב של הכלי צריך לתאר את המעגל במישור האנכי, והסכין עצמה הופכת להמשך היד;- איך עוד יש לך כרוב עם סכין? פִּלוּחַ «לִדחוֹף» זה מניח שהכלי יעבור ברציפות, קדימה ומטה בעת חיתוך ירקות וחוזרים למקומו המקורי;
- כאשר חיתוך «לעצמי» כלי לעבור לעצמך ולמטה. התנועה קדימה ומרמזת לחזור למיקום המקורי;
שיטות החזקה
כיצד להשתמש סכין בורג כרוב קונבנציונאלי ברור, וכיצד לשמור את זה נכון? מומחים ממליצים להשתמש בהיקף ישיר והן לאחור.
השיטה האחרונה משמשת בעיקר לחיתוך בשר. במקרה זה, הכלי חייב להישמר באגרוף עם הקצה למטה, ואת החלק החיתוך לעצמו או על עצמו.
טנדר ישיר טבחים להשתמש לעתים קרובות.
להב הם באותו זמן לשלוח מעצמם ולשמור אותו במקביל למטוס של השולחן. הנה הדבר העיקרי – מיומנות לארגן את האצבעות על ידית המכשיר.
האגודלים צריכים להיות ממוקמים לאורך הידית בצד שמאל, והמדד תופס את הידית מלמעלה. כל שאר האצבעות המאפשרות מעט לחיצה על הידית של הכלי לכף להלן.
בהתחלה, לשמור על הסכין לחיתוך כרוב עשוי להיראות לא נוח, אבל הרבה שפים טוענים כי זה הרגל. שיטה כזו של היקו מאפשרת, ללא מאמץ רב לבצע חלקים בזווית ובישוב ללא חשש לפגוע באצבעות.
חיתוך עם סכין מיוחדת
כל גאוני – רק. להלן היצרנים של ציוד המטבח ביתי המציא מתקן, באופן משמעותי להקל על העבודה של הבעלים. אנחנו מדברים על סכין מיוחדת לחיתוך כרוב. כלי זה נעשה בצורה של בוקלה פלדה קטנה עם ידית פלסטיק.
לבסיס של זווית מסוימת, כמה להבי פלדה חדים היו מודבקים. השתמש בו הנאה אחת וסיכון לפציעה או לחתוך במקרה זה מצטמצם לאפס. אתה יכול גם למצוא בליטות, עשוי במלואו מפלדה.
כיצד לבחור כרוב לסכין כזו? אין שום דבר מסובך. לחתוך את הקוצאן על שני חצאים ולהתחיל לעשות תנועות הדדיות למכשיר בכיוון קדימה ומטה, בכל פעם לחזור למיקום המקורי שלה, נכנס זה מעל הירקות. כמה כרוב קצוץ דק סכין כזה?
אני חייב לומר שאתה לא יכול לקבל סכין עם סכין. עובי של אלמנטים בודדים יהיה בדיוק מה המרחק היצרן הניח בין חיתוך חלקים של הכלי. מומחים ממליצים רק לחתוך כרוב על פני סיבים. נטען כי כך הירקות תאבד פחות מיץ, אשר הכרחי מאוד כאשר שירה.
מכשיר כזה יהיה פשוט הכרחי במטבח ולא רק בתקופה של החומר בחורף, אלא גם כאשר הילד יופיע בבית, אשר יידרש ויטמינים במספרים גדולים.
אתה יכול גם לחנוק עם סכין מיוחדת עם ירקות אחרים, כמו גם פירות – הספקטרום של השימוש שלה הוא ענק, ואת המחיר הוא פשוט מצחיק.
לכן, אם לא היה לך זמן לקנות מטחנת בשר טוב או מעבד מזון, למהר לקנות סכין כזו ולהתחיל לרדת להם את כל הירקות האהובים עליך לך. בהצלחה!
