איך לבחור סיר

הטעם של המנה תלוי לא רק על איכות המוצרים ואת שליטה של ​​המארחת, אלא גם לא פחות מן הכלים. כיצד לבחור סיר שבו הרבייה שלך תמיד יהיה טעים?

עוד שפים צרפתיים הקימו עובדה מעניינת כי מזון עדין ישירות תלוי בסיר טוב. וכאן לא תאמין לשום דבר, כי כלי מטבח כאלה הוא אפילו ברווק נלהב שאינו מבשל שום דבר אחר מאשר כופתאות ופסטה. עם השפע הנוכחי של סיר ומכשירים בישול אחרים, כל, אפילו הכלכלה המנוסה ביותר, יכול להיות מבולבל וליפול לתוך הלם נעימה.

אבל כדי להבין איזה סוג של מחבת עדיף לבחור, רק רק להחליט שזה יהיה מוכן בו.

מחבתות של אלומיניום

הכלים שנעשו מן המתכת הזאת הוא קל מאוד, עמיד, מעשי ופופולרי, לפחות כך זה היה לפני הופעת סגסוגות מודרניות. אלומיניום במהירות מבצעת חום, עם התוצאה כי המנה מתכוננת הרבה יותר.

עדיף לקנות סירי אלומיניום עבות, כך המוצרים העיקריים לא לשרוף ולא לקלקל את kushanye.

מנות מסוג זה בצורה הטובה ביותר מתאים חלב רותחים, בישול תפוחי אדמה, דייסה ולא גידולי ירקות חומציים.

מן הצדדים השליליים פחית בחר את האפשרויות הבאות:

• המתכת מופרעת בקלות מקירות העוני, והיא צריכה לאכול יחד עם מזון;
• אם האוכל ניזון, קשה מאוד לקרוע אותו, אפילו עם גיבור מתכתי;
• אלומיניום הוא לא נאמן מאוד חומצות אלקליין, ויש טוב יותר לא להכין בשר ברוטב חמוץ וג'לי, כי יהיו אלמנטים כימיים במנות כי הם לגמרי בלתי צפויים על ידי המתכון;
• בסיר כזה זה לא מעשי לבשל מזון לילדים קטנים, וגם במשך זמן רב להשאיר מוצרי חלב, ביצים גלם או ירחים.

סיר אמייל

לפני שתבחר סיר עם ציפוי אמייל, אתה צריך להבין כי זה יוכל להכין קבוצה מוגבלת מאוד של מנות, כלומר: בורש, מרק, compote ו kissel. ערכת דלה כזו מוסברת על ידי העובדה כי במזון כתוב כזה ישרוף הרבה יותר מאשר באלומיניום, למשל, וקשה מאוד לנקות אותו, במיוחד אם אתה רוצה לפגוע בו.

לפני שתבחר הראשון בחיים שלך אס אמו, אתה צריך לגמרי לא ניתן לשחרר מן הרגל הקשה על חצי או כפית על קצה הכלים, כי זה יהיה בהכרח להוביל אמייל. ואם זה כבר קרה, ואז לבשל מזון ואפילו להרתיח מים כבר לא שווה את זה, כי המוצרים רוויים עם קשרים מזיקים.

קניית סיר אמייל חדש, רבים מתמודדים עם העובדה כי זה לא לספוג את החום היוצא מן מבער הבוער. כדי למנוע זאת, יש צורך בתחילה לרכוש פתאומי עם אמייל חיצוני כהה או תחתית קבורה בכוונה.

כלי מטבח מ ברזל יצוק

תמוה את השאלה כיצד לבחור את המחבת הנכון מן המתכת הזאת, יש צורך להכיר בתחילה עם המאפיינים הפיזיים שלו. יש לה שיעור הולכה נמוכה יחסית של חום, אז זה שומר על זה במשך זמן רב ומפיצה באופן שווה על כל השטח שלה.

לכן מחבת ברזל יצוק אידיאלי עבור pilaf, כיבוי בשר או ירקות, ואת השאלה איך לבחור כלים כאלה אינטרס כל מארחת. אני שמח והעובדה כי כלי הברזל יצוק שומר על המינים העיקריים שלו במשך זמן רב, אינו חשוף לעיוותים ודועות, אוניברסלי באמת, שכן הוא מתאים לא רק עבור pilaf, אלא גם עבור הכלים הראשונים, ו עבור Kissel.

של הנקודות השליליות שיש לנקוט בחשבון בתהליך של רכישת מנות ברזל יצוק, ראוי לציין את יכולתו לחלודה תחת השפעת המים, כבדות, נקבוביות, היכולת לפצל בעת נפילה ולשנות את הצבע של מזון, במיוחד כוסמת וירקות.

קרמיקה עקשן

קבוצה של מכולות שנעשו מחומר כזה – החלום של כל פילגש, כפי שהם לא רק אסתטיקה, אלא גם לשנות את הטעם של מזון מבושל בצד הטוב ביותר. עלות הרכישה הזאת תלויה בחברה–יצרן, אבל באופן כללי המחיר מקובל, במיוחד אם אתה מחשיב את המראה האלגנטי ויופי של כלי מ חרסינה עקשן או זכוכית קרמיקה.

לא יכול למשוך את העובדה כי טוֹב המאכלים של תוכנית זו אינם מפחידים לשים בתנור או במיקרוגל, מהמקום שבו הוא יכול לזוז ללא בעיות בשולחן החגיגי.

של הצדדים השליליים, אשר ניתן לכפות לא לשאוב את הבעיה של איך לבחור קבוצה של קרמיקה או פורצלן סיר, אתה יכול לבחור את הדברים הבאים:

• שְׁבִירוּת;
• עלות גבוהה יחסית;
• חום רע מאוד ומוליכות אחרת.

נירוסטה סירים

לפני שתבחר וקנה סיר של נירוסטה, אתה צריך לדעת כי ברק אטרקטיבי שלה לא רק דקורטיבי, אלא גם פונקציה מעשית, כלומר – יותר כדי לשמור על מזון במצב חם. כלי נירוסטה באיכות גבוהה, במיוחד עם «לואן» Donyshk, הרבה יותר יקר מאשר טפלון, למשל.

זה מוסבר על ידי נוכחות של שכבה של נחושת, ברונזה או אלומיניום בעבה, כלומר, מתכות, מוליך היטב והפצה באופן שווה חום. אני רוצה לציין כי מיכלים דומים לבישול הם פשוטים מאוד בניקוי ושימוש, לעתים קרובות מסופק עם ידיות מנוונות וספינות מקוריות.

של minuses, ניתן לציין את abisceptility של שימוש לניקוי חומרי דטרגנטים אלקליין וחומרים שוחקים. זה גם בלתי אפשרי לאפשר התחממות יתר של המחבת, או במשך זמן רב כדי לשמור על מלח מלח חזק בו.

פתרון השאלה של איזה חברה לבחור מחבתות חדשות, אתה יכול להתמודד עם העובדה כי הבחירה לא להרתיח את האפשרויות המפורטות לעיל. היום ניתן לבחור בין מנות מנחושת, ברזל, חימר וסגסוגות מיוחדות. לכל זה יש פרמטרים למשתמש אישי שלה כי צריך להיות מוגדר מראש.