כיצד לבחור סכין מטבח באיכות גבוהה ואמינה?

כל מארחת היא סכין מועדפת שבה היא מבצעת את רוב פעולות המטבח. כיצד לבחור סכין מטבח כך המבצע שלה מביא רק רגשות חיוביים?

המטבח לאישה מודרנית הוא עולם שלם מלא התאמות שימושיות שונות ומכשירים עוזר. הם מסייעים למארחים שמנת, למחוץ ירקות, ללוש את הבצק, חלקם יכולים אפילו לעשות יוגורטים, אופים לחם ובישול פילאף! עם זאת, יש נושא אחד, שבלעדיו אפילו המטבח הרב-תכליתי והמודרני ביותר יהיה פגום.

אנחנו מדברים על סכין מטבח, שהוא פשוט נושא הכרחי בכל מטבח, ולכן יש צורך להתקרב לבחירתו וברכישתו. איך לבחור סכין מטבח, ואיזו תכונות זה צריך להחזיק?

פונקציות עיקריות

ראשית אתה צריך להבין מה זה אובייקט זה משמש במטבח, ומה הם סוגים של כלי מטבח זה. אז, המטרה העיקרית של סכין המטבח היא ניקוי חיתוך מוצרים שונים.

נהלים אלה נעשים מדי יום, ולכן חשוב מאוד שהכלי נוח וחד, לא חלודה, לא מילם זמן רב, ואם יש צורך, בלי בעיות שאני סחוט.

איך לבחור סכיני מטבח? נראה שיש קשה! מתברר כי למרות הפשטות לכאורה של המשימה, הבחירה «כלי חיתוך» עבור המטבח – זה תהליך של אור. ואכן, בכל המגוון של מינים וצורות של מכשירים המיועדים לבצע שונה «פעולות מטבח», קל מאוד להתבלבל.

מה שכבר מדבר על מספר עצום של יצרנים, כל הכוחות של מנסה למשוך את תשומת הלב של קונים למוצרים שלהם באמצעות קידום מכירות שונים ושיווק טריקים.

איזה סוג של חברות לבחור סכיני מטבח לשימוש במטבח שלהם? החשוב ביותר לזכור «כלל זהב» – לעולם לא לרכוש מוצרים זולים בחשדנות, זה בהחלט מילוי יהיה רע לחתוך, חלודה במהירות ואפילו להישבר בשימוש הראשון של מינוי.

כמובן, ישנם יצרנים אמינים «כלים» עבור המטבח, איכות ואמינות של מוצרים שבהם אתה יכול לסמוך. אז, לאחרונה, מכשירי מטבח יפני הם מאוד פופולרי, המאופיינים על ידי קשיות סגסוגת גבוהה במיוחד, שממנו הלהב נעשה – על 61-64 HRC, בעוד התקנים קונבנציונאלי לא יכול להתפאר קשיות מעל 54-56 HRC.

כמה סכינים צריך להיות במטבח?

מה סכיני מטבח טוב יותר לבחור: גדול או קטן?

טבחים מקצועיים טוענים כי במטבח יש צורך רק שלושה כלים, זה צריך להיות:

• גדול (לבשל) 35-40 ס"מ סכין. כאלה אורך גדול יחסית ורוחב ניכר של מכשיר חיתוך מאפשרים לבצע עבודה מגוונת מספיק מחיתוך בשר גולמי לחריסה של פירות וירקות;
• הסכין הממוצע הוא 30-35 ס"מ – בעזרתו אתה יכול לבצע את אותה עבודה גדולה, אבל עם דיוק גדול יותר;
• סכין קטנה 20-25 ס"מ – סכין זו נוחה במקרים שבהם יש צורך לבצע עבודה קטנה, לחתוך את פרי הדמות, לנקות את אמצע התפוחים ו.

כמות זו של עוזרים מטבח יהיה די מספיק כדי לנקות לחתוך כל המוצרים.

עוזרים נוספים

עם זאת, עבור אלה שאינם יכולים לספור את עצמם לשפים מקצועיים, זה יהיה כדאי לרכוש סכין לחיתוך לחם, אשר יש שיניים מיוחדות, ומאפשר לך לחתוך אפילו מאפים טריים.

בנוסף, אתה יכול מלאי עם מכשיר מיוחד עם קצה מחודד לניקוי פירות וירקות, כמו גם מכשיר שיש לו חריץ מיוחד בלהב, ומאפשר לך לנקות במהירות ירקות ופירות מן הקליפה.

זה גם לא כואב במטבח שלך סכין מיוחדת טובה להפרדת בשר מן העצם, המאופיינת צר במיוחד, מורחבת לבסיס מעוקל עד הסוף, להב. השתמש בו מאוד נוח, לא. -. כאשר חיתוך בשר זה לא מקל על הסכין.

וכמובן, לא לעשות בלי מכשירים לחיתוך פירות, גבינות ונקניקיות. מתברר כי קבוצה של 3 ראשי ו 3-4 התקנים נוספים יאפשר כל מארחת ליצור מגוון רחב של יצירות מופת קולינרי במטבח שלה.

תשומת לב על הלהב

לשאול שאלות «איך לבחור סכיני מטבח טובים ולא לדאוג לחדות שלהם זמן רב ככל האפשר» הדבר הראשון לשים לב הוא הלהב. הלהבים הניכוניים העמידים ביותר מ קלינה פלדה, הם מחדדים היטב, ועמידות גבוהה שונים חלודה לא.

עם זאת, מציאת מוצרים מהחומר הזה בחנות כלכלית קונבנציונלית היא לא כל כך קל. לרוב הלהבים של מוצרים באיכות גבוהה המשמשים בחיי היומיום עשויים חומרים נירוסטה, כלומר פלדה.

עם זאת, יש על מכירה ומוצרים עם הלהב מפלדה רגילה, הם דורשים טיפול מיוחד וחידוד קבוע, ולכן הלהב הופך רצועה דקה והמכשיר יש לשנות.

צבע של להב פלדה צריך להיות הומוגני, זה אינדיקטור כי סגסוגת שממנו הוא עשה באיכות גבוהה מספיק. בנוסף, אתה צריך לשים לב לקו השחזה, זה חייב להתבצע כראוי בלי צנצנת שבב.

לאחרונה, מוצרי קרמיקה הם מאוד פופולרי. הם באמת נוח מאוד במחזור ובכפוף לשימוש נכון לעולם לא.

החיסרון היחיד הוא שבריריות, הנפילה הרגילה על הרצפה מוצקה מגובה הצמיחה האנושית יכולה לגרום לשבור. עם כל מערכת ההפעלה «לא תחרותי» חדות והזדמנויות לחתוך את המוצרים השונים ביותר, קרמיקה «מַחתֵך» – זהו מוצר שברירי מאוד.

הידית חשובה גם

הידית אינה חלק חשוב פחות של הכלי מאשר להב. אם אתה רוצה את הכלי שנרכש לשרת אותך זמן רב ככל האפשר, כאשר אתה קונה את זה, לשים לב כמה עמוק הלהב עובר לתוך הידית.

זה צריך להגיע לסוף מאוד של הידית המצורפת בו באמצעות מסמרות. אחרת, הלהב לאורך זמן הוא מופרע ואפילו יכול ליפול מתוך הידית.

מומחים ממליצים לבחור מוצרים עם ידיות עץ, זה הם מייצגים את האפשרות המעשית ביותר ונוח.

פלסטיק מטפל מתכת לשרת קצת יותר גרוע, הראשון לעתים קרובות לשבור בשל כוח נמוך שלהם, ואת סוכנים מספיקים מספיק הם לא נוחים במחזור. בנוסף, שני פלסטיק מטפל מתכת להסתיר את הלהב, וכאשר רכישת מוצר לא ניתן לשלוט על כמה עמוק להב הולך לתוך הידית.

בחירת סט של סכיני מטבח או כל אחד אהב במיוחד עותק, בזהירות לבחון את המוצר, להחזיק אותו ביד שלך ואפילו לנסות לחתוך משהו עם זה. הוא חייב להיות משכנע בנוחות בכף ידו, והשימוש בו הוא להביא הנאה.