סודות של תקעים יין
אמיתיים אמיתיים של יין יודע מה צריך להיות הפקק היין האמיתי. הפקק הטוב ביותר עבור יין עשוי מיוחד אלון קורטקס. כיצד לייצר stoppers יין?
ביצוע אנשים יין ענבים למד לפני זמן רב. עם הזמן, הם מצאו דרך לשמור על מוצר זה עם מיכלים מיוחדים פקקי תנועה. תקע הראשון של היין היה חתיכת עץ, נדחק על ידי חימר רגיל וחום שרף. זה היה אריזת יינות ואקום הראשון. פקקי תנועה כאלה היוונים העתיקים חסמו אמפורה גדולות – כלי אחסון יין.
צמוד טוב של אריזה כזו איפשר להם בהצלחה סחר יין, הובלת אותו למרחקים ניכרים.
עם זאת, עם הזמן, עץ נפוח ושינה את הטעם של יין לרעה.
בנוסף, חתיכת עץ רטובה יכול בקלות לשבור את הצוואר של אמפורה, המוביל disrepair ואת כלי עצמו ואת המוצר המאוחסן בו.
איך פקקי תנועה עשויים לחסום יין?
קצת היסטוריה: כיצד הופיעו תקעים יין
השימוש בלומדי עץ לכלי המשיך במשך זמן רב מאוד. הם היו עשויים מעץ רך, והמטרה העיקרית שלהם היתה לסגור את הספינה עם יין, ולא להרפות אותה. אבל יין Connoisseurs כל הזמן מחפשים חלופה זו לא נוחה במיוחד בשימוש במוצרי עץ וניסה חומרים אחרים לייצור של כיסוי באיכות גבוהה ואמינה.
אחרי כמה זמן, הפיניקים, ואחריו אותם והרומאים החלו להשתמש בייצור פקקים של אלון מיוחד. במאה ה -16 הוערכו מוצרים מן הנביחות של אלון זה והחלו להחיל בכל מקום. לאחר מאה, בן לוויה הימני שלהם הפך לבקבוק הזכוכית הראשון ליין, שנעשה על ידי האנגלי קאלם דיפבי.
עם הזמן, הפופולריות הגוברת של היין בקבוקי זכוכית עשה חבר אחד של אלמנטים המבוקשים ביותר.
הפקק הטבעי של קליפת האלון נבדל על ידי המאפיינים הייחודיים, שהם כי הוא מסוגל להעביר כמות מסוימת של אוויר לתוך הבקבוק, בעוד לא נותן נוזלים לדלוף כלפי חוץ. פקקים קליפת המוח כזו מספקים אשמה ולהתפתח תחת השפעות מינון של חמצן.
מה ואיפה הם מייצרים אותם?
פקקים הטוב ביותר עבור יין עשויים מתוך אלון פקק מיוחד.
עץ זה גדל במספר מדינות אירופאיות, אך המטעים הנרחבים ביותר קיימים במדינות כאלה:
- פּוֹרטוּגָל;
- צָרְפַת;
- סְפָרַד;
- אִיטַלִיָה;
- אלג'יריה;
- מָרוֹקוֹ;
- תוניסיה.
במדינות אחרות, עץ זה הוא כמעט לא נמצא. המנהיג בייצור של תקעים יין הוא פורטוגל, הוא על המטעים של המדינה הזאת שאתה יכול לאסוף את הגדול ביותר «קְצִיר».
המוצרים האיכותיים ביותר המיוצרים מתוך קליפת עץ זה הוא פקק מוצק עם המאפיינים הטובים ביותר המיועדים לחסימה של יינות המאופיינים על ידי פוטנציאל גבוה עבור קטעים. יינות כאלה ניתן לאחסן במשך עשרות שנים, ישן לאט ולרכוש את כל הגוונים החדשים של הטעם.
בפעם הראשונה בורון מן העץ ניתן להסיר רק כאשר הוא יהיה 20-25 שנים. לאחר מכן, במשך עשר שנים, זה יהיה בהדרגה להתאושש. בנוסף, ניתן לעשות זאת רק בזמן מסוים, בתקופה שבה הקליפה מקולפת בקלות.
את שאר הזמן אתה יכול ליישם את הנזק. אלה אלונים הם העצים היחידים בעולם המסוגלים התחדשות מוחלטת. כדי לגלות כאשר בפעם הבאה אתה יכול להסיר את הקליפה של העצים, אתה בהחלט תווית.
מן הקליפה של אחד אלון כזה אתה יכול לקבל על אלף מוצרים. חומרי הגלם באיכות הגבוהה ביותר הם קליפת ה -80, ואחרי יום השנה הישן 200, אלונים כבר לא מתאימים יותר «עֲבוֹדָה», הם מתחילים לשורש ולתת פחות קליפה. עצים כאלה נעקרו ומכניסים עץ צעיר חדש.
תהליך הייצור של תקע יין
הנה מה שהתהליך עצמו נראה כמו:
- ראשית, קליפה לחתוך מיון. חומרי הגלם של הציון הראשון הולך מפעלי תקע עבור יין וינטג 'ברנדי. חומרי גלם באיכות נמוכה משמשים לייצור חומרי בניין כגון בידוד וסמלי רעש;
- הקליפה, מקופלת בערימות ענקיות, עמדה באוויר הפתוח במפעל;
- לאחר מכן, חומר הגלם הוא טיפול בחום – מבושל בדוד ענק. באופן כללי, חרקים נהרסים בו, וזה יכול להתחיל שם;
ואז הנביחה נחתכת לפסים, שוב מסודרת, שטופה, חטיבה ונטוחה במים. לאחר אלה billets, אחד חתיכת stoppers הם לחתוך, ומתוך פירורים וכתוצאה מכך שאריות של החומר עם תוספת של בינדר מיוחד, extluded agglumerated צינורות ואקום עבור יין בעלות נמוכה הם אחסון לטווח ארוך הוא אחסון לטווח ארוך הוא אחסון לטווח ארוך לא מסופק;- מוצרים מוגמרים כפופים לבדוק זהיר ומיון. כרגע, זה עושה automata מיוחד, בעוד הכל נעשה יד לפני. המכונה סורקת אותם למומים ושולחת אותם לסל המתאים, ולאחר מכן איכות המוצרים נבדקת שוב;
- אז המוצר נבדק, תהליך הלבנה עובר ספוג במשך 24 שעות ב 12% פתרון אלכוהול, ולאחר מכן הם נחשבים מוכנים לבקבוקי חסימה.
תכונות מדהימות
הטוב ביותר עבור אחסון לטווח ארוך של מוצרי יין וקוניאק הם נקישות מוצקות במדויק.
זה פקק טבעי זה כי הייננים המפורסמים ביותר של העולם נותנים את העדפתם, כפי שהוא משלים את זר לשתות ומאפשר לו לנשום. בקבוקים חסומים על ידי תקעים יין אמיתיים ניתן לאחסן במשך עשרות שנים ואפילו censes (בתנאים מסוימים).
עם זאת, כדי להבטיח את שלומם של כל המאפיינים ואיכות היין או ברנדי, תנאי האחסון הנכון עבור משקאות אלה חייב להיות מובטחת. אחסון אנכי של בקבוקים הוא בשורש שורש, שכן במצב זה תקע מתייבש לחלוטין «עֲבוֹדָה».
מן שאריות של חומרי גלם לא רק לבנות וגימור חומרים, אשר יש גם שקיות, נעליים, סינרים ואפילו מטריות.
בנוסף, יש כלי הצלה מצוינים, שכן הוא מסוגל לעמוד במשקל מספיק על המים, כמעט בלי לספוג לחות.
