שלום מ הודו הוט: בישול תה מסאלה
תה מסאלה הוא משקה הודי מסורתי. תבלינים שונים להוסיף אליו, כתוצאה מאיזה תה חיובים באנרגיה במשך כל היום
טארט אוויר עבה, לפיו טעמים מתובלים מתפשטים … הודו! שביקרו אותו לפחות פעם אחת, ההופעות של המדינה האקזוטית תמשיך בכל חייהם. לא היו בהודו? לא צרות, אתה יכול לעשות שם מסע בלי לעזוב את הבית, זה מספיק כדי להוסיף תבלינים לתוך משקה כה מוכר כמו תה.
מסאלה – זה מה יעזור להיכנס לארץ חלומותיו. שם יוצא דופן, ואחריו קבוצה של מרכיבים פשוטים, פירושו משקה מרגש באמת. הפעולה שלו, אגב, שווה לקפה.
אז מה הוא מסאלה? ואיזה סוג של תכונות שימושיות?
איפור תה מסאלה הוא מגוון למדי. מתכון אחד לא ניתן להקצות, כי יש הרבה מהם. כל מארחת יכולה לבשל מסאלו, תוך התמקדות בטעם של משפחתו ואורחים. חשוב רק להתבונן במערך הראשי של מרכיבים ואלגוריתם ההכנה. מיד ראוי להתחמם כי הטעם של המשקה הוא מאוד ספציפי, או להתאהב מיד, או לא להתלונן עד סוף החיים.
הרכב מסאלה
במסאלו כולל:
תה שחור;- חלב;
- סוכר;
- תבלינים.
באופן מסורתי, תה שחור גדול גרגר גדול. אבל אם זה לא, אז אתה יכול לקחת אף אחד. תה ירוק עדיף לדחות על הצד, יש לו ניחוח עדין, אשר לא יישמעו בתבלינים. אתה יכול להשתמש תה סיני, זה לא ביסודו.
עבור שמנים אתה צריך חלב. זה נותן טעם קרם עדין, צבע רווי. במקום זאת אתה יכול להשתמש קרם. מוסיפים סוכר או דבש – שאלה גם למארחת.
זה חובב. עוד גרסה טובה של ממתיק במקרה זה נחשב חלב מרוכז. אז אתה יכול להרוג שני ארנבות בבת אחת: ולהוסיף חלב, ולשים את הסוכר.
ללא שם: תבלינים … ללא שם: הו, זוהי שאלה נפרדת! מספיק כדי לפתוח את הקבינט של המטבח לבחור את הטעמים לפי הטעם. לא בהכרח לקחת רק את התבלינים המתאימים מתוק, אבל עדיף. קרדמון, ציפורן, זעפרן, קינמון … כל זה ועוד הרבה ייתן את הפתק הראשי עם משקה שמבדיל אותו מאחרים. ראוי לומר כי לפני מאות שנים, התבלינים הובאו לאירופה היו מוערכים על נקוב עם זהב. במובן המילולי של המילה. רק אנשים עשירים יכולים להרשות לעצמם מנות ריחניות עם ריחות אקזוטיים.
מתכון משותף מסאלה
מבשלים תה רחוק מאוד קל מאוד. הנה מתכון פשוט למשקה כזה כמו תה מסאלה. מיד ראוי לציין כי אם אין מרכיב בנוכחות, לא מיד לרוץ לחנות או בשוק במחלקה עם תבלינים. כפי שהוזכר לעיל, מסאלה היא סיבה מצוינת להתנסות עם רכיבים זמינים.
לכן, להכנת משקה הודי מסורתי יידרש:
תה שחור 1 כפית;- חלב 1 כוס;
- סוכר 2 כפות;
- מקל קינמון קטן;
- שורש ג'ינג'ר;
- הל;
- צִפּוֹרֶן;
- זעפרן;
- פלפל שחור.
מומלץ להשתמש בתבלינים בצורה של דגנים, לא אבקה.
הדגנים צריכים להתפצל אל תוך הטיט, כך שהם חולקים את הריח שלהם, והריח הספציפי הפך בולט. לא לדחוף אותם לקמח, אחרת חתיכות קטנות ייפול לתוך המשקה דרך מסננת. ג'ינג'ר צריכה לגרוס במפגנות קטנות לפני היווצרותו של הקופה.
תה שחור חייב להיות לשפוך מים רותחים ולשים על אש קטנה. בכפית אחת השתמשה במים חצי מים. לאחר שלוש דקות של רותחים, להוסיף תבלינים ולחכות כמה דקות, ולאחר מכן להוסיף חלב לשתות ולהרתיח את כל תערובת עד צבע שמנת הופיע. זה יעזוב עוד כמה דקות. האש חייבת להיות מינימלית, אחרת החלב תחת השפעת התבלינים יכול להתכרבל ולשתות יהיה מפונק.
להסיר מן האש, להוסיף סוכר, מערבבים היטב ולתת קצת שבר. לפני ההגשה על השולחן, מסאלו חייב לשפוך את הספלים דרך המסננת, כך שרשתות וחלקי התבלינים לא נכנסים למשקה.
הנה למעשה. שתיית תה נעים!
תכונות שימושיות של תה הודי מסאלה
משקה זה מומלץ לאנשים עם לחץ מופחת, עייפות ונהנומות מתמדת. כוס אחת של שמנים חמים יהיה טוב יותר מאשר קפה, לנהוג חלום ולהגדיר ביום פעיל.
אגב על קפה. כולם יודעים כי הרופאים ממליצים להגביל את כמות המשקה הזה ליום, וכמה אנשים שהוא לגמרי התווית. התה של מסאלה הוא תחליף מפואר לקפה שיש הרבה תכונות שימושיות, כי כל ספייס משפיע על הגוף בדרכו שלו.
לדוגמה, שומר מקדם עיכול טוב, וציפורן יש תכונות חיטוי. בהתבסס על זה, אתה יכול לעשות את המתכון שלך למשקה רפואי ריחני. אין התוויות נגד משקה זה, למעט חוסר סובלנות של כמה רכיבים.
אלה הם היתרונות והפגיעה של ההמונים.
ניחוח של שמני תה יהיה לסלול את המסלול על ידי הדמיון בהודו אקזוטית מרוחקת. זה מספיק כדי לחלוט כוס תה, לקבל נוח לעצום את העיניים. הודו עצמה תבוא לבית שלך.
