דיאטה בלבלב

אילו מנות מתאימות לחולה עם דלקת הלבלב? איזה תפריט יהיה המקובל ביותר עם מחלה נתונה

כיום, מחלות הלבלב הן לעתים קרובות. הלבלב נמצא כמחלה עצמאית וכסבך של פתולוגיות קיימות. במקרה האחרון, הוא נקרא מטוס.

לבלב לוקח חלק פעיל בעיכול ובבטחת חילוף החומרים, כפי שהוא מדגיש מספר גדול של אנזימים ב לומן המעי, ובדם – הורמונים. עם כל זה, הלבלב נשאר אחד האיברים הפגיעים ביותר, הפרת הפונקציות של אשר ניתן לעורר על ידי רק חג אחד שגיאות בתזונה.

עקרונות דיאטה בסיסיים ללבלב מחלות

דיאטה במחלות של מערכת העיכול נותרה השיטה היעילה ביותר.

עם החמרה של הלבלב, הסיבות העיקריות: אלכוהוליזם, קבלת מספר רב של מזון שמנוני ומטוגן, שיכרון, מחלות זיהומיות, הפתולוגיה של איברים אחרים של מערכת העיכול וכן הלאה.

דיאת הלבלב מרמזת על כללים כאלה:

1. כלים עבור המטופל עדיף להתכונן לזוג או לרתיחה, כפי שהם ישמור כמות גדולה של חומרים מועילים במקרה זה ולא לפגוע בחומרה;
2. מזון, כמו עם עוד פתולוגיה של מערכת העיכול, צריך להיות תכופים, חלקים, אבל חלקים קטנים;
3. מצב טמפרטורה יש לראות עבור מנות מבושלות. הטמפרטורה שלהם צריכה להיות שווה בערך לטמפרטורת הגוף, לא להיות מעל 65 ומתחת ל -15 מעלות;
4. כל המנות, כולל דייסות ומרקים, מוזנים בצורת קרירה יותר, עקביות הומוגנית;
5. מזון לא צריך להכיל חומרים המרגיעים את הרירית של צינור העיכול ולעורר את פליטת חומצה הידרוכלורית ואת האנזימים של העיכול.

דיאטה במחלה של הלבלב מתחיל עם ימים פריקה. עם דלקת, החולה מומלץ במשך 3-5 ימים כדי לצפות בצום. בימים אלה, הוא מותר רק לשתות מים, חם ללא גזים (רק כ 7 פעמים ביום ב 150 מ"ל).

בהדרגה, עם רעב, אתה צריך ללכת לתפריט בעיקר המורכב מזון פחמימות. אלה הם מרקים ארוחה רירית מן croup, דייסה, מבושל על מים שפשף ביסודיות, ירקות purees (בשלב זה הוא עדיף גזר תפוחי אדמה), ג'לי טבעי וג'לי.

עם הזמן, כאשר המצב הכולל של המטופל הופך טוב יותר, דיאטה עם מחלה מתרחב. אתה יכול להוסיף כלים מביצים, מיטות, גבינת קוטג 'ומאפים ממנו, דייסה יכול להיות מסופק עם עקביות חצי נוזלי, להכין את souse מן בשר ופילה דגים.

דיאטה במחלה של הלבלב מבטלת את השימוש במוצרים הבאים:

1. שומנים ושומנים;
2. מנות מטוגנות;
3. מרינדות וחמוצים;
4. מיצים ומנות עם גרגרים חמוצים ופירות;
5. שימורי ומוצרי נקניק;
6. מוצרי קונדיטוריה;
7. סוכריות שוקולד;
8. משקאות אלכוהוליים;
9. לא להוסיף מנות בתבלינים ובתבלינים.

הגבלות תזונה לא צריך להשפיע על התוכן של חלבונים, פחמימות ושומנים בתפריט של המטופל. הלבלב לא צריך לחוות נטענים, אבל הדיאטה עדיין חייבת להיות מלאה, ומתכונים מאוזנים.

הדיאטה המומלצת לדלקת בלבלב עשויה להכיל מוצרים ומנות:

1. מוצרי חלב: לא חומצה קפיר, שמנת חמוצה, גבינת קוטג ', גבינות ללא תבלינים;
2. מנות בשר: עגל לא שומן, בשר בקר, טורקיה, ארנב. כל הבשר מתכונן בצורה של סופלה, בשר מלית קצוץ עוף או מחית בשר;
3. דגים לוקחים דל שומן: דניס, פייק פייק, בקלה, פייק;
4. ירקות מבושלים או אפויים, ואז מרוסקים בתפוחי אדמה
5. לחם יכול להיות חיטה מקמח של שחיקה לא פתאומית, יבשים אתמול, קרקרים;
6. מרק על שדרות, זה יכול להיות ירקות, בשר, דגים;
7. מביצים בעוד רק חביתה של קיטור מוכן;
8. שומנים מותרים מקור ירקות – שמנים מזוקקים;
9. שיבולת שועל, אורז, כוסמת ודגני סולת מותרות;
10. פירות הם לא חומצה ולא מתוק מדי: תפוחים, אגסים, בטופס הכבד;
11. משקאות: Kissel, Compote מפירות מתוקים וגרגרים, Roshovniki Decroction;

מזון עם החמרה

דיאטה המוקצה להחמרת מחלות הלבלב כוללת מתכונים משוערים כאלה:

1. אדים מירי דגים דל שומן: קח את פילה של דגים של זנים דל שומן (לעזאזל), לדלג דרך רשת קטנה של מטחנת בשר, אל הבשר הטחון, להוסיף גזר, שפשף על פומפיה רדודה, ביצה אחת, אורז , די לבני חצי הכנה, בצל קצוץ דק. Soleim לטעום. כל מרכיבים טחון לערבב ולוצר כדורי בשר. היכונו בדוד כפול;
2. דיאט זוקיני מרק. מכונה אחת התיכון, להוסיף קצוץ קישואים בסדר (150 גרם), לשים בסיר ותבשיל עם כמות קטנה של מים. שתי כפות של חום קמח בסיר וכן אשך קטן שופכות מרתח של ירקות לה. מבשלים במשך 10 דקות ללא הפסקה כדי להתערב. מוסיפים ירקות לתערובת סיים, ואחרי 10 דקות, חלבונים ירוקים וקובים ביצה, מראש שנתקעו ומרוסקים. סוליש לטעום. מרק מומלץ בשלב הפחתת כיתה;
3. בשר בקר עם אורז. קח פילה בקר ללא גידים וסרטים לדלג דרך רשת קטנה של מטחנת בשר 2 פעמים. להגדיל בחלב של לחם של אתמול (ארוחה), ולאחר מכן לחץ קצת ומערבבים עם בשר טחון. אורז לבשל ולהוסיף שמן מזוקק אליו. מן בשר טחון סיים, אנחנו טופס עוגות טלה, הנחת אורז באמצע וצורה אובאלי zrazy.  המנה מוכנה במשך 20 דקות לצמד, כאשר האכלה, אתה יכול לשפוך רוטב שומן נמוך על חלב;
4. סלק סלק עם גזר, אשחר ים. גזר וסלק לקחת 25 גרם, להרתיח ולנגב דרך המסננת הממוצע. SEA BACKTHORN BERRIES (20 גרם) אנחנו עוברים דרך juicer, להפריד את mezdu ולבשל אותו 10 דקות, ואז עוד 3 דקות עם סוכר (7-8 גרם). גזר וסלק Purees להתחבר עם סירופ בים אשחר, להרתיח על דרגה אטית ודלק את מיץ האוקחון הים. POREE מוכן. לפני ההגשה.

תפריט דיאטה במהלך הפוגה ללבלב

בארוחת הבוקר: עוגת גבינה של גבינת קוטג 'דל שומן או גבינת קוטג' דל שומן מדולל בחלב; דייסה מאורז, מצי, כוסמת על חלב עם סוכר; פירה מירקות עם פעמונים או כדורי בשר מדגים ובשר; תה או rocction rosehip.

לארוחת צהריים: מרקים מירקות, croup על מרקים רופפים; מרקים חלב עם פסטה קטנה; לקשט מדגנים או ירקות עם חתיכת בשר מבושל או דגים; יכול להיות מופעל על ידי ברי קיסל, compote.

אֲרוּחַת עֶרֶב: תפוח אדמה מבושל עם דגים לזוג, חביתה מביצים לזוג, דגנים מדגנים בלי להוסיף חמאה; גבינת קוטג 'עם חלב. לפני השינה, כוס של קפיר לא-שפתיים, קצת גזין או צימוקים.

משקאות קרים, עוגות או סנובים, במיוחד טריים, מזון שמנוני אסורים בהחלט. כלים צריך תמיד להיות טרי, אז אתה צריך לבשל חלק אחד. אין להתעלל מלח בישול.

משקאות אלכוהוליים אינם נכללים לחלוטין הן במהלך החמרה, ובמהלך פער המחלות של הבלוטה.